Acelgas con queso al horno

En esta ocasión te quiero mostrar cómo se hornean unas acelgas con queso. Un plato muy completo que seguro no te dejará indiferente.

Si te gustan las acelgas, tienes que probarlo porque está riquísimo y además es muy sencillo de preparar. Vamos a la cocina a comenzar esta receta!!

Receta de acelgas con queso al horno

Ingredientes para cocinar acelgas con queso

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

• 1 kg de acelgas
• 200 gr de queso feta
• 250 ml de leche entera
• 2 huevos
• 1 cucharada de maicena
• Queso rallado
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal

Cómo preparar las acelgas

1. Lo primero que vamos a hacer es lavar las acelgas con abundante agua hasta dejarlas bien limpias.
2. Después cortaremos las hojas y las pencas en tiras y reservamos.
3. Ahora ponemos abundante agua a calentar en una cacerola con una pizca de sal.
4. Cuando el agua comience a hervir, añadimos las acelgas en tiras y las cocemos durante 4 minutos. Después las retiramos, escurrimos y reservamos.

La bechamel para las acelgas al horno

1. Ahora vamos a preparar una bechamel ligera. Para ello, vamos a calentar 200 ml de leche en un cazo a fuego medio-bajo.
2. Mientras tanto, en los 50 ml que queda de leche, diluimos una cucharada de maicena.
3. Cuando la leche comience a hervir, añadimos la maicena diluida y removemos constantemente hasta que se vaya espesando y forme una bechamel.
4. Cuando vuelva a hervir, retiramos y reservamos para más tarde.
5. Si vemos que no espesa lo suficiente, podemos añadir un poco más de maicena previamente diluida.

Horneado de las acelgas con queso

1. Ahora vamos a precalentar nuestro horno a 175º C.
2. Mientras se calienta el horno, desmigamos el queso feta. Batimos los huevos y en un bol los mezclamos con las acelgas, el queso feta y la bechamel que hemos preparado. Seguidamente, salpimentamos a nuestro gusto.
3. Por último, vamos a engrasar con un poco de mantequilla una fuente apta para horno.
4. Agregamos la mezcla de las acelgas y espolvoreamos por encima suficiente queso rallado al gusto.
5. Metemos en el horno a media altura y horneamos unos 20 minutos aproximadamente.
6. Ahora ya podemos sacar la fuente con las acelgas con queso y dejaremos que repose unos minutos antes de servirlas a la mesa. Buen provecho!!

Consejos para hacer unas acelgas con queso al horno deliciosas

Es muy importante lavar a conciencia las hojas de las acelgas antes de comenzar con la preparación, en realidad este paso es recomendable hacerlo con todo tipo de vegetales.

Si te gusta que el queso quede tostadito y crujiente, solo tienes que poner 2-3 minutos el grill del horno una vez transcurrido el tiempo de horneado.

Otras recetas con acelgas que deberías probar

Para integrar las acelgas en nuestro menú podemos preparar una deliciosa crema de acelgas casera, un plato muy nutritivo que se puede hacer como primer plato de una comida o para una cena ligera.

Otra opción para comer este maravilloso vegetal es hacer una rica tortilla de acelgas, la cual me encanta por ser una receta súper fácil y que en pocos minutos tendremos lista para servir.

Y si prefieres algo más elaborado para sorprender a todos tus invitados, te aconsejo unas sabrosas pechugas de pollo rellenas de acelgas, un plato muy completo que combina muy bien con unas patatas fritas o una buena ensalada.