Berenjenas rebozadas

Descubre cómo preparar una buena ración de rodajas de berenjena rebozadas, una opción estupenda para acompañar nuestros platos de carnes y pescados. En apenas 20 minutos las tendrás listas para emplatar y llevar a la mesa.

Receta de berenjenas rebozadas

Estas rodajas de berenjena rebozadas son perfectas para acompañar todo tipo de platos de carnes o pescados. Es una receta rápida y fácil que estará lista en apenas 20 minutos, quedando una berenjena ligeramente crujiente y con interior tierno.

Otras recetas fáciles en las que se utiliza este ingrediente tan versátil, pueden ser los rollitos de berenjena rellenos de queso crema, perfectos como aperitivo o entrante, la tortilla de berenjena que puede llegar a ser una estupenda opción para la cena, las berenjenas con miel y soja, o el puré de berenjena que también es otra opción saludable a la que podemos recurrir.

Información de la receta

  • Raciones: 2 personas
  • Calorías por ración (kcal): 184
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Tipo de cocina: Internacional
  • Categoría: Fritura

Ingredientes necesarios

  • 1 berenjena
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Orégano
  • Ajo en polvo al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unas berenjenas rebozadas

El primer paso será lavar y secar la berenjena, cortarla en rodajas no muy finas y reservar. Luego mezclamos en un plato el orégano con el pan rallado y el ajo en polvo. En otro plato ponemos un poco de harina y en otro batimos el huevo con una pizca de sal.

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén. Cuando el aceite tome temperatura, comenzamos a pasar en cadena cada rodaja de berenjena, primero por la harina, después por el huevo batido y por último por la mezcla del pan rallado. Vamos añadiendo las rodajas a la sartén para freírlas.

A medida que ya estén listas y doraditas por ambos lados, las sacaremos de la sartén y las iremos dejando sobre papel absorbente de cocina para retirarles el exceso de aceite. Y eso es todo!! ahora ya podemos servirlas acompañadas con la guarnición que deseemos o con nuestra salsa preferida. Buen provecho!!

Si quieres darle un gusto a queso a estas rodajas de berenjena y que queden aún más sabrosas, cuando hagas la mezcla de pan rallado, añade también un puñadito de queso parmesano en polvo, así les gustarán también a los más pequeños de la casa.

Rodajas de berenjena rebozada
Berenjenas rebozadas.

Resumen fácil de la receta

  1. Cortar la berenjena en rodajas.
  2. Pasarlas por harina, seguidamente por huevo batido con una pizca de sal y después, una mezcla de pan rallado, orégano y ajo en polvo.
  3. Freír la berenjena rebozada en una sartén con aceite caliente.
  4. Escurrir y servir.

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1 respuesta

  1. Lourdes dice:

    Me gustaron mucho estas berenjenas fritas con ese toque de orégano. Gracias por la receta.

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