Calabacín salteado en salsa de soja

Hoy vamos a preparar un delicioso calabacín salteado con cebolla en salsa de soja. Una opción estupenda para complementar nuestros platos de carnes y pescados con un poco de verdura, o simplemente servirlo con una ración de arroz cocido para obtener un plato completo.

El calabacín me gusta mucho, y lo mejor de todo es que se puede utilizar en infinidad de recetas, como por ejemplo la crema de calabacín con manzana que hicimos el otro día, las tortitas de calabacín que están súper tiernas, las hamburguesas de calabacín o la tradicional tortilla de calabacín, todas ellas son recetas fáciles de preparar y que te recomiendo.

Receta de calabacín con sésamo

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 166
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Verduras

Ingredientes necesarios

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• ½ cucharada de harina
• Perejil fresco picado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Semillas de sésamo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Lavamos bien los calabacines y los cortamos en bastones de unos 6 cm de longitud. Una vez los tengamos cortados, los introducimos en un bol junto con, la harina y una pizca de sal. Mezclamos todo con las manos y seguidamente, picamos el diente de ajo, cortamos la cebolla en juliana y picamos el perejil.

Calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadimos el ajo, la cebolla y los bastones de calabacín. Salteamos durante unos minutos hasta que la verdura quede tierna y vertemos la salsa de soja, agregamos el perejil picado y removemos durante unos instantes hasta que todo quede bien integrado.

Retiramos la sartén del fuego, espolvoreamos con semillas de sésamo al gusto y ya tenemos listo nuestro calabacín para emplatar y servir. Buen provecho!!