Bizcocho de chocolate y canela, receta paso a paso

El bizcocho de chocolate y canela es una deliciosa preparación culinaria que combina dos sabores intensos y muy populares: el chocolate y la canela. Se cree que la combinación de ambos ingredientes en un bizcocho pudo haber surgido en Europa, donde el chocolate y la canela eran muy apreciados y utilizados en la cocina desde hace siglos.

Lo que sí tenemos claro, es que un rico bizcocho de chocolate con un toque de canela, es una opción que hace las delicias de nuestro paladar, y a la hora de servirlos, hay varias opciones. Los hay que prefieren disfrutarlo tal cual, sin ningún tipo de decoración adicional. Otros optan por espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque de dulzura extra, aunque también se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o crema batida, para crear una combinación de sabores aún más deliciosa.

En cuanto a la presentación, el bizcocho de chocolate y canela se puede servir en rodajas individuales o en porciones más grandes, dependiendo de la ocasión. Se puede decorar con frutas frescas, como fresas o frambuesas, o con un poco de chocolate derretido por encima. Además, se puede acompañar con una taza de café o té caliente para resaltar aún más sus sabores. Esto ya va en función de los gustos y preferencias de cada uno.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 420
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Tipo de cocina: española
• Categoría: postres

Ingredientes del bizcocho de chocolate y canela

• 250 ml de leche
• 2 tazas de harina
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 16 gr de levadura o polvos de hornear
• 50 gr de avellanas tostadas
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ taza de aceite de oliva

Cómo preparar bizcocho de chocolate y canela

Mezclamos en un recipiente los huevos, el azúcar, el aceite y la leche con la batidora. Añadimos el cacao y la canela y continuamos batiendo. Incorporamos la harina mezclada con la levadura y batimos hasta que todo esté perfectamente integrado.

Machacamos un poco las avellanas en el mortero y las añadimos a la mezcla.

Forramos un molde alargado con papel para horno y pasamos la mezcla de bizcocho al molde. Horneamos a 180ºC con el horno previamente precalentado durante unos 45 minutos o hasta que esté hecho: al tocarlo se notará firme.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco, luego desmoldamos y ponemos el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe por completo a temperatura ambiente.

Comentarios y sugerencias

Este bizcocho no debe tostarse demasiado, pues tomaría mal sabor. Si es necesario, se puede bajar más la temperatura del horno y hornearlo durante más tiempo.