Champiñones rellenos con queso cheddar

Los champiñones rellenos con queso cheddar son una deliciosa y fácil receta que puede ser disfrutada como aperitivo o como plato principal. El contraste entre la suavidad de los champiñones y la intensidad del queso cheddar hacen de este plato una opción irresistible para los amantes de los sabores intensos.

Estos champiñones rellenos son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de un delicioso aperitivo en casa. Su sabor intenso y su fácil preparación los convierten en una receta imprescindible en cualquier recetario. ¡Anímate a probarlos y disfruta de su exquisito sabor!

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 254
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: aperitivos

Ingredientes necesarios

• 12 champiñones grandes
• 200 gr de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Cómo preparar champiñones rellenos con queso cheddar

Lavar los champiñones y quitarles el tallo. Picar finamente los tallos y reservar. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los tallos de los champiñones picados. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.

Retirar del fuego y mezclar los tallos de champiñones con el queso cheddar rallado. Añadir sal y pimienta al gusto. Rellenar los champiñones con la mezcla de queso y tallos.

Colocar los champiñones rellenos en una bandeja para horno y hornear a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado. Retirar del horno y decorar con perejil fresco picado antes de servir.

Con qué acompañar los champiñones rellenos con queso cheddar

A la hora de acompañar los champiñones rellenos con queso cheddar, se puede optar por diferentes opciones que realcen su sabor y los hagan aún más deliciosos. Una buena idea es servirlos con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry, que aportará un contraste de sabores y texturas. También se pueden acompañar con unas patatas asadas al horno o con arroz blanco, para completar un menú equilibrado y sabroso.

En cuanto a maridaje, los champiñones rellenos con queso cheddar van muy bien con vinos blancos secos, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Estos vinos aportarán frescura y acidez, que contrarrestarán la cremosidad del queso y realzarán el sabor de los champiñones. También se pueden maridar con cervezas tipo IPA, que tienen un sabor intenso y amargo que combina a la perfección con el queso cheddar.

Resumen fácil de la receta

1. Quitar los tallos de los champiñones y picarlos.
2. Pochar los tallos picados en una sartén con un poco de aceite hasta dorar.
3. Retirar del fuego y mezclar con el queso cheddar rallado. Salpimentar.
4. Rellenar los champiñones con la mezcla.
5. Hornear durante 15-20 minutos a 180º C
6. Decorar con perejil picado y servir.