Hoy vamos a preparar unos ricos champiñones rellenos al horno con jamón y queso, una receta súper fácil de preparar y que se puede convertir en una buena opción para servir un estupendo aperitivo o simplemente como acompañamiento de otros platos.
Para asegurarnos el éxito de esta receta es muy importante seleccionar los champiñones que vamos a utilizar, puesto que cuanto más grandes sean, más cantidad de relleno entrará en cada uno y más sabrosos quedarán. Yo los suelo poner como aperitivo y no queda ninguno en el plato. Pruébalos!!
Receta de champiñones rellenos con jamón y queso
Ingredientes para hacer champiñones rellenos de jamón
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
- 20 champiñones grandes (5 por persona)
- 220 gr de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- Queso rallado
- Aceite de oliva
Cómo hacer unos champiñones rellenos de jamón y queso al horno
- Precalentamos nuestro horno a una temperatura de 180º C con calor arriba y abajo.
- Limpiamos los champiñones y retiramos los troncos, dejando el champiñón hueco por dentro.
- Untamos con un poco de aceite de oliva la base de una fuente apta para el horno y colocamos boca abajo los champiñones.
- Cuando el horno haya cogido la temperatura indicada, introducimos la fuente y horneamos durante 10-12 minutos.
- Mientras tanto, metemos en la trituradora de alimentos el jamón serrano, los dientes de ajo previamente pelados, la mitad de los troncos que habíamos retirado de los champiñones y el perejil. Procesamos unos instantes hasta que todo quede bien picadito.
- Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos la fuente de los champiñones, les damos la vuelta con una cucharilla y vamos rellenando el hueco de cada champiñón con la mezcla que hemos hecho.
- Añadimos unas gotitas de aceite de oliva por encima de cada uno, espolvoreamos un poco queso rallado y volvemos a introducir la fuente en el horno.
- Transcurridos 5 minutos más, los champiñones se habrán terminado de hacer y el queso estará fundido, ahora es el momento de sacarlos del horno y de servirlos a la mesa. Buen provecho!!
Con que acompañar los champiñones rellenos
Este tipo de entrantes, son perfectos como guarnición, para cualquier tipo de plato, ya sea pescado, carne o verdura. Si preparamos unas pechugas a la plancha, pueden ser nuestro acompañamiento para completar este plato, como el Pollo al ajillo con champiñones.
Si hacemos unos Champiñones rellenos de salchicha y patata, lo mejor es hacer una buena ensalada para rellenar nuestro menú.
Para los que llevan verduras, como estos Champiñones rellenos de espinacas, el salmón a la plancha con salsa de tomate, es un complemento ideal.
Comentarios y sugerencias
Si no dispones de trituradora de alimentos, deberás picar los ingredientes a mano y dejarlos lo más pequeñito que puedas.
El queso rallado puede ser opcional, y es que a mi me gusta siempre hacer la mitad de los champiñones con queso y la otra mitad sin queso, eso ya es cuestión de gustos.
