Crema de apio, receta casera y saludable

Por lo general las cremas o purés son platos saludables que nos vienen estupendamente para reconfortar el cuerpo. Además, son una buena opción para un entrante o una cena ligera perfecta.

En esta ocasión te muestro los ingredientes y los pasos a seguir para hacer una deliciosa crema de apio muy sencilla de hacer. No he añadido ningún tipo de grasa adicional como por ejemplo nata líquida, crema de leche o porciones de quesitos, ya que he querido hacerla lo más saludable y sencilla posible. Espero que te guste!!

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 110
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 40 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: cremas de verduras

Ingredientes de la crema de apio

• 350 gr de apio
• 1 puerro
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 750 ml de agua caliente
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar crema de apio

Lavamos y cortamos las ramas de apio en trozos de un par de centímetros aproximadamente. Lavamos y cortamos de igual forma la parte blanca de un puerro.

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, pelamos y troceamos la patata y por último, cortamos a láminas el diente de ajo. Llegados a este punto, ya tenemos listos todos los ingredientes para preparar nuestra crema de apio.

Seguidamente ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Con el aceite ya caliente, agregamos el puerro, la cebolla y el ajo. Sofreímos durante 2-3 minutos y añadimos la patata, el apio y salpimentamos a nuestro gusto.

Sofreímos otros 4 minutos más removiendo de vez en cuando y vertemos el agua caliente. Mezclamos bien y cuando comience a hervir, bajamos a fuego medio y tapamos la cacerola. Cocemos la verdura durante 30 minutos y la cual, deberemos de remover de vez en cuando.

Rectificamos el punto de sal si es necesario y retiramos la cacerola del fuego.

Traspasamos el contenido a un recipiente, en donde vamos a triturar todo con la batidora eléctrica durante unos minutos o hasta dejar la textura deseada.

Ahora ya podemos emplatar y servir para disfrutar de esta deliciosa crema de apio en la mesa. Buen provecho!!

Otras cremas ligeras que te recomiendo

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