Croquetas de patata y queso

Estas croquetas de patata con queso son una opción fantástica para servir en un aperitivo familiar, o como entrante de la comida principal del día. Sírvelas con tu salsa preferida y solo quedará disfrutarlas.

Receta fácil de croquetas de patata con queso

Para un aperitivo o si las quieres servir acompañadas de una ensalada, estas croquetas son una buena elección para preparar unas delicias de patata y queso. Si no las has probado nunca, te animamos a seguir los pasos que te marcamos a continuación, te quedarán riquísimas.

Información de la receta

  • Raciones: 4 personas
  • Calorías por ración (kcal): 360
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Tipo de cocina: española
  • Categoría: aperitivos

Ingredientes de las croquetas de patata y queso

  • 2 patatas grandes
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado
  • 1½ taza de queso parmesano en polvo
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo preparar croquetas de patata y queso

Primero tienes que pelar las patatas y partirlas en 4 trozos, ponerlas a cocer en una olla cubiertas de agua y una pizca de sal. Cuando estén cocidas por completo, escúrrelas y machácalas en un recipiente con un tenedor hasta formar un puré de patata.

Añade el queso y salpimienta a tu gusto. Vuelve a remover todo bien con el tenedor para que todos los ingredientes se mezclen bien. En un plato hondo pon el huevo batido y en otro el pan rallado.

Haz las croquetas con el puré, pásalas por el huevo batido, luego por el pan rallado y por último las fríes en una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente. A medida que se vayan dorando por ambos lados, las retiras y las pones sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Croquetas de patata recién hechas
Croquetas de patata y queso.

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