Recetas de empanadas de carne
Preparación:  20 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 45 min

Estas empanadas de carne son características de Argentina con un acabado trenzado, al hacerlas en el horno nos evitamos el exceso de grasas, sigue nuestros consejos para preparlas tu mism@ y quedarás encantado con el resultado. Vamos con la receta!.

Receta de empanadas de carne

Ingredientes para 12 raciones

  • 24 empanadas
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 250 gr de  cebollin
  • 250 gr de cebolla
  • 150 gr de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas pimentón dulce
  • 2 cucharadas de ají o chile molido
  • ½ cucharadita de comino
  • 50 gr de pasas de uva sin semillas
  • 24 aceitunas verdes
  • 3 huevos duros
  • ½ col
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer empanadas de carne

1Comenzamos estas ricas empanadas de carne, poniendo a calentar una olla con aceite, echamos las cebollas que ya hemos cortado en cuadraditos pequeños, una pizca de sal, dejamos que se sofrían sin que se nos doren.

2Añadimos la carne y vamos removiendo hasta que se vaya haciendo, aderezamos con la sal, el chile molido, el comino, espolvoreamos con el pimentón, probamos de sal y rectificamos si hiciese falta. Incorporamos ahora las pasas.

3Seguimos sofriendo la cebolla y después añadimos la col que ya tenemos cortada y lo removemos. Después de añadir el zumo de un limón, tapamos la olla y la dejamos al fuego lento durante 20 minutos. Retirar pasado el tiempo y dejar enfriar.

4Lo metemos en un recipiente y lo introducimos en la nevera, por 20 minutos. Cortamos los huevos que ya tenemos cocidos y les añadimos las aceitunas, reservamos para juntar al relleno.

5Cogemos ahora la masa de las empanadas, abrimos cada una y las rellenamos con la mezcla sin llegar a los bordes. Humedecer el contorno con agua y hacer el trenzado, que se realiza doblando la masa con los dedos pulgar e índice hasta cerrarlo.

6Colocamos separadas las empanadas ya hechas sobre una plancha para horno forrada con papel. Las pincelamos con huevo batido y las metemos al horno precalentado a 180ºC , hasta que estén doradas. Retiramos y a comerlas!.

Actualizada el 21 noviembre, 2017
Compartir