Emperador o pez espada a la plancha

Cuando busco hacer una receta de pescado y no quiero pasarme mucho tiempo en la cocina, siempre me decanto por recetas rápidas como es el caso del emperador a la plancha.

Todo el mundo sabe que para llevar una dieta equilibrada, lo recomendable es introducir el pescado en nuestra dieta por lo menos dos veces a la semana, o eso es lo que siempre nos dicen los expertos.

El pez espada o emperador a la plancha es uno de mis preferidos, pues en apenas unos pocos minutos lo podemos tener listo para comer en la mesa. Y lo mejor de todo es que se puede complementar perfectamente con un poco de arroz, una buena ensalada o unas verduras al vapor.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 177
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 5 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: pescados

Ingredientes del emperador a la plancha

• 4 filetes de emperador (1 por persona)
• 2 dientes de ajo
• 2 limones
• Ajo en polvo
• Pimienta negra
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar emperador a la plancha

Calentamos unas gotitas de aceite en la plancha o una sartén a fuego medio-alto. Secamos los filetes de emperador con papel absorbente de cocina y los salpimentamos a nuestro gusto. Espolvoreamos los filetes con ajo en polvo y perejil picado.

Con el aceite ya caliente, ponemos el emperador en la plancha o en la sartén y cocinamos durante un par de minutos por cada lado.

Retiramos del fuego y emplatamos junto con medio limón por cada comensal, así cada uno puede añadir la cantidad de jugo de limón deseada. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Me encanta el emperador a la plancha porque es fácil hacerlo y además, se trata de un pescado muy saludable. Siempre trato de acompañarlo de una buena ensalada, que en este caso es de lechuga, tomate, surimi y aguacate como puedes ver en la fotografía.

Si quieres tener un estupendo resultado, te recomiendo que el pescado lo compres siempre fresco, evita dentro de lo posible el adquirirlo congelado y notarás la diferencia.

Otras recetas de emperador que te recomiendo

Te dejo con varias propuestas para que puedas cocinar el emperador de diferentes maneras, con otras guarniciones y salsas:

Emperador con tomate, si conoces el termino «toma pan y moja», en esta receta lo podrás hacer. Una vez lo pasamos por la plancha, se sigue cocinando con una salsa de tomate casera, buenísima!.

Emperador en salsa americana, lo empanamos y luego los cocinamos en una salsa hecha con caldo de pescado y zanahorias, delicioso!.

Emperador con salsa de ajo y limón, en unos minutos tendremos este rico y saludable pescado azul sobre la mesa listo para comer.

Resumen fácil de la receta

1. Secar los filetes de emperador con papel de cocina, salpimentar al gusto y espolvorear con ajo en polvo y perejil picado.
2. Calentar unas gotitas de aceite en una sartén o plancha.
3. Cocinar los filetes un par de minutos por cada lado y servir con un trozo de limón.