Esta ensalada de pollo con salsa de yogur, es una de las típicas recetas de entrantes que son muy fáciles de preparar y cuyo resultado es muy completo. ideal para disfrutar en cualquier comida de la semana, ya que sin perder mucho tiempo tienes dos platos en uno.
Cuando no cuentas con mucho tiempo para dedicarle a la cocina, no hay que pensárselo dos veces y apostar por recetas como esta. Una receta sencilla y rápida, muy nutritiva y a la vez económica.
Receta de ensalada de pollo con salsa de yogur
Ingredientes para hacer la ensalada de pollo
Con estas cantidades tendremos para 2 personas:
- 2 pechugas de pollo medianas
- 1 lechuga romana
- ½ cebolleta
- 1 zanahoria
- 1 manzana
- 100 gr de maíz dulce
- 1 yogur griego natural sin azúcar
- ½ cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Zumo de ½ limón
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 pizca de sal
Cómo preparar una ensalada de pollo con salsa de yogur
- Comenzamos abriendo las pechugas por la mitad, calentamos un poco de aceite en una sartén y las cocinamos, las salpimentamos y dejamos que se cocinen por ambas caras hasta que queden hechas por dentro y doraditas por fuera.
- En un bol mediano echamos el yogur griego, añadimos media cucharadita de ajo molido, medio limón exprimido, una cucharadita de salsa soja y mezclamos, seguimos agregando la miel y removemos.
- Lavamos la lechuga, la escurrimos y la cortamos en juliana, la ponemos en un recipiente grande, le añadimos el maíz dulce.
- Lavamos y picamos media cebolleta, rallamos una zanahoria y lo añadimos con el resto de ingredientes.
- Pelamos y cortamos ahora una manzana en dados pequeños y también la incorporamos al bol.
- Añadimos las pechugas cortadas en dados pequeños y cubrimos todo con la salsa de yogur. Si nos gusta fresquita, la refrigeramos por media hora antes de servirla y a disfrutarla!.
Comentarios y sugerencias
Para conseguir un yogur casero tradicional y dar un toque de sabor y textura a esta rica ensalada, puedes ver mi receta en este enlace: Cómo se hace un yogur griego sin yogurtera.
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