No es una ensalada César pero casi. La ensalada de pollo te va a encantar porque además de ser un plato equilibrado y muy nutritivo, resulta una buena opción como plato único para una cena o comida, sobre todo cuando no disponemos de mucho tiempo para estar en la cocina.
Este tipo de ensalada no puede faltar en tu dieta semanal, pues es muy completa y está cargada de buenos nutrientes. En pocos minutos tendremos lista para degustar esta deliciosa ensalada de pollo, así que vamos directamente con la receta.
Receta de ensalada de pollo y nueces
Ingredientes para hacer una ensalada de pollo con nueces
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
- 1 lechuga iceberg o 4 cogollos de lechuga
- 20 tomatitos cherry
- 2 pechugas de pollo grandes
- 1 cebolla morada
- 350 gr de nueces peladas
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer una ensalada de pollo y nueces
- Comenzaremos limpiando bien las pechugas de pollo retirando toda la posible grasa que puedan tener.
- Seguidamente las cortaremos a filetes un poco gruesos, salpimentamos al nuestro gusto y los hacemos a la plancha en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva.
- Mientras tanto, separamos la lechuga en hojas y las lavamos bien bajo el grifo de la cocina. Escurrimos bien para retirar el agua y troceamos las hojas en un bol.
- Pelamos la cebolla y la añadimos previamente cortada en juliana. Lavamos los tomates cherry y los agregamos cortados por la mitad o a cuartos, como más nos guste.
- En estos momentos, los filetes de pechuga de pollo ya estarán hechos, así que los retiramos y los cortaremos a tiras o trozos con un cuchillo sobre una tabla de cortar. Seguidamente los añadimos al bol de la ensalada.
- Añadimos las nueces, sazonamos al gusto y vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra al gusto.
- Ya solo queda remover todo el conjunto para que los ingredientes se integren perfectamente, distribuir la ensalada en 4 platos individuales y servirlos directamente a la mesa. Seguro que esta ensalada gustará a todos los comensales. Buen provecho!!
Otras ensaladas que te recomiendo
Posiblemente la ensalada mixta con huevo y atún sea la más habitual en mi casa, y eso es debido a que se prepara en un plis plas y viene estupendamente como entrante o acompañamiento de otros platos.
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Y por último, entre mis recomendaciones de hoy se encuentra también la ensalada de pollo con salsa de yogur, un plato muy completo y saludable, perfecto para llevar a la mesa cualquier día de la semana.
