Huevos benedictinos
Descubre con esta receta cómo preparar unos huevos Benedict o benedictinos, un aperitivo estupendo que puedes preparar en tan solo unos minutos para disfrutar de su delicioso sabor en cualquier momento del día.
Los huevos benedictinos o huevos Benedict, es un plato de origen anglosajón muy popular en la gastronomía americana a la hora del brunch. Consta de dos mitades de muffin inglés cubiertas por unas lonchas de beicon a la plancha, huevo escalfado y todo bañado con una deliciosa salsa holandesa, así que ya te puedes imaginar lo rico que está.
Existen otras variaciones de este maravilloso bocado como por ejemplo, sustituyendo el beicon por salmón ahumado, los cuales son conocidos popularmente como huevos Royale, o por espinacas si se trata de unos huevos florentinos.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Porciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 340
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: Americana
- Categoría: Brunch
Ingredientes para los huevos benedictinos
- 12 lonchas de beicon
- 8 huevos
- 4 muffins ingleses
- Cebollino picado
- Salsa holandesa
- Mantequilla
- Pimienta negra molida
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer huevos Benedict
Comenzamos pasando las lonchas de beicon por la plancha hasta que estén doraditas y sin añadir ni una gota de aceite, ya que soltarán su propia grasa. Cuando estén listas, retiramos y las cortamos en tres trozos cada una de ellas.
Seguidamente, cortamos los muffins ingleses por la mitad, los untamos con un poco de mantequilla, tostamos cada una de las mitades en una plancha o sartén y distribuimos el beicon en cada una de las mitades.
Calentamos agua en un cazo con unas gotas de vinagre y cuando comience a hervir, cascamos los huevos y los añadimos uno a uno, los cuales haremos en varias tandas. Cocemos durante 3 minutos aproximadamente, los sacamos con una espumadera y con cuidado para que no se rompan, los vamos colocando bien escurridos sobre el beicon de los muffins ingleses.
Salpimentamos los huevos escalfados al gusto y bañamos todo con la salsa holandesa. Por último espolvoreamos con cebollino picado por encima y ya tenemos listos nuestros huevos benedictinos para llevar a la mesa y saborearlos.
Vídeo de la receta
Preguntas frecuentes
¿Con qué se puede sustituir los muffins ingleses?
Puedes sustituirlos por panecillos de los que venden para las hamburguesas.
Resumen fácil de la receta
- Pasar las lonchas de beicon por la plancha.
- Cascar los huevos y cocerlos en agua hirviendo con unas gotas de vinagre durante 3 minutos.
- Cortar los muffins ingleses por la mitad, untarlos con mantequilla y dorar en la plancha.
- Colocar en cada mitad unas lonchas de beicon, un huevo escalfado, salpimentar, regar con salsa holandesa y espolvorear cebollino picado.
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