Humus de remolacha

Ya hemos probado unos cuantos como el hummus tradicional, el de ajo y pimentón, el de calabaza o incluso el de guisantes, y como no podía ser de otra manera, en casa nos gustan tanto que se han convertido en uno de los aperitivos más recurrentes. Así que para variar un poco en cuanto a sabores y texturas, hoy vamos a preparar este hummus de remolacha, otra opción muy buena para compartir con toda la familia.

Con una preparación rápida y sencilla, para hacer este hummus solo vamos a necesitar un robot de cocina o una batidora (mejor si es de vaso), donde tendremos que triturar todos los ingredientes que verás más abajo, y en apenas cinco minutos lo tendremos listo para degustar.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 165
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo total: 5 minutos
• Tipo de cocina: árabe
• Categoría: aperitivo

Ingredientes del hummus de remolacha

• 500 gr de garbanzos cocidos
• 250 gr de remolacha cocida
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tahini
• 2 cucharaditas de comino molido
• El zumo de un limón
• Semillas de sésamo blancas y negras (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

El tahini es una especie de pasta hecha a partir de semillas de sésamo, y es un ingrediente que se utiliza bastante en recetas de cocina árabe. Puedes comprarlo aquí, o si lo prefieres puedes hacerlo en casa siguiendo los pasos de la receta de tahini casero.

Cómo preparar hummus de remolacha

Vertemos cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra en el vaso de la batidora, agregamos el tahini, el zumo de limón, el diente de ajo, el comino molido y la remolacha cocida y troceada previamente.

Agregamos los garbanzos cocidos, los cuales deberán de estar bien escurridos y añadimos una pizca de sal.

Trituramos todo hasta que se forme una crema homogénea y fina. En el caso de que la textura nos quede demasiado densa, añadiremos un poquito de agua y volvemos a triturar.

Rectificamos el punto de sal si es necesario y ya tenemos listo nuestro hummus de remolacha.

Ahora emplatamos y vertemos un chorrito de aceite de oliva por encima. Espolvoreamos unas semillas de sésamo a modo de decoración y ya podemos llevarlo a la mesa. Buen provecho!!

Con qué acompañar el humus de remolacha

El hummus se sirve tradicionalmente con pan de pita, el cual utilizan los comensales para coger pequeñas porciones de esta crema y llevársela a la boca. En casa nos gusta el Katmer o pan turco para acompañar este tipo de platos.

Otra buena opción, es servir unas crudités como por ejemplo apio, zanahoria, calabacín, puerro o cualquier otra hortaliza o verdura para mojar este delicioso hummus.