Receta de koftas de cordero
Koftas de cordero - Shutterstock.

Koftas de cordero

No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta muchoDe rechupete!!
Nota: 4,00/5 (3 votos)
Valora esta receta
Preparación: 10 min
Cocinado: 1 hr y 40 min
Listo en: 1 hr y 50 min

Hoy vamos a preparar una de esas recetas de Medio Oriente que pueden convertirse en tus preferidas. Los koftas de cordero sorprenden por su delicioso sabor, debido a una mezcla de especias que generalmente todos tenemos en casa.

Especias entre las que se encuentran el cilantro, la canela, el comino o el pimentón, todas ellas muy utilizadas en distintos platos exóticos muy populares de la gastronomía del Medio Oriente.

Lleva los aromas y sabores de este plato directamente a tu mesa siguiendo los sencillos pasos que indico a continuación. Estos koftas están espectaculares!!


Receta de koftas de cordero

Ingredientes

  • ½ kg de carne picada de cordero
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer koftas de cordero

  1. Comenzamos mezclando un bol la carne molida de cordero, la cebolla previamente rallada, los dientes de ajo previamente machacados, el pan rallado, el cilantro fresco picado, la pimienta de cayena si te gusta con un toque picantito, el comino, el pimentón, la canela molida y salpimentamos al gusto.
  2. Cuando lo tengamos todo bien mezclado, con las manos dividimos la masa resultante en 8 porciones mas o menos iguales y pinchamos cada una en una brocheta, dando forma de «salchicha» y dejando espacio libre para poder agarrarla. Hacemos la misma operación hasta terminar toda la masa de carne y reservamos en un plato o una fuente.
  3. En una sartén grande, ponemos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio-alto. Cuando coja temperatura, agregamos las brochetas que nos quepan y cocinamos durante 5 minutos girándolas de vez en cuando para que se hagan por todos los lados. Retiramos de la sartén y continuamos con el resto.
  4. Cuando tengamos los koftas ya listos, solo nos queda emplatarlos y servirlos directamente a la mesa. Yo los suelo acompañar con un arroz basmati cocido y con una salsa de yogur casera. Te puedo asegurar que quedan súper deliciosos y gracias a la mezcla de especias, vas a degustar uno de los platos más populares de países de Medio Oriente. Buen provecho!!

Otras Recetas

Pinchos morunos de cordero

Recetas de Cocina

Caldereta de cordero con patatas

Recetas de Cocina

Cordero al horno con vino blanco y miel

Recetas de Cocina
Leyendo....

Las cookies de este sitio se usan para personalizar el contenido y los anuncios, para ofrecer funciones de medios sociales y para analizar el tráfico web, siendo estos datos compartidos con terceros. Acepto Leer más