Receta de merluza con almejas
Preparación: 10 min
Cocinado: 30 min
Listo en: 40 min

Estas list@ para preparar esta riquísima merluza con almejas?, este pescado es muy suave y permite acompañarlo con cualquier tipo de ingredientes. En celebraciones resulta tentador por su presencia y para rebajar las comidas copiosas, esta receta es muy sencilla de preparar y seguro que te la aprenderás enseguida, comenzamos.

Receta de merluza con almejas

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de merluza
  • 250 gr de almejas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 taza de harina
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de guisantes
  • ½ L de agua
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Cómo hacer merluza con almejas

1Comenzaremos remojando las almejas en agua con una pizca de sal, la dejamos por una hora aproximadamente, luego solo tendremos que aclararlas varias veces con agua y la tendremos listas para cocinar.

2Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, pelamos y cortamos la cebolla y los dientes de ajo, bien picaditos, los echamos a la cazuela con un poco de sal, removemos y agregamos el vino blanco. Lo dejamos cocinar un tiempo hasta reducir el alcohol y ya podemos reducir el fuego para terminar de sofreír.

3Añadimos ahora medio litro de agua con la pastilla de caldo de pescado, desmigándola, mientras pasamos por una sartén con una cucharada de aceite la merluza ya enharinada y la sazonamos, dejamos que se haga un poco por ambos lados y reservamos para terminar.

4Es el momento de añadir las almejas a la cazuela y los guisantes, removemos todos los ingredientes, le incorporamos un poco de perejil picado y lo tapamos para que se haga por 10 minutos mas.

5Probamos para rectificar de sal o pimienta, según nuestro gusto y lo servimos caliente. Podemos completar el plato con unos huevos duros que cortaremos en láminas y disfrutamos de esta receta de merluza con almejas, deliciosa!.

Actualizada el 29 diciembre, 2017
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