Mini hamburguesas de salmón

Me encantan las hamburguesas, son una manera sencilla y fácil de poder comer diferentes alimentos, siempre incluyendo los que cada uno prefiere para darles un toque personalizado. Hoy vamos a preparar unas mini hamburguesas de salmón, las cuales acompañaremos con unas espinacas frescas.

En apenas 20 minutos tendremos este plato listo para degustarlo, siendo su resultado muy bueno, sobretodo para los más pequeños de la casa, a quienes por regla general, les cuesta más comer pescado. Anímate a cocinar unas deliciosas mini hamburguesas!!

Receta de mini hamburguesas de salmón

Ingredientes para 4 personas

• ½ kg de salmón fresco
• ½ cebolla picada
• ½ cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• ¼ cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• 1 huevo batido
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal
• Hojas de espinaca baby para servir

Cómo preparar unas mini hamburguesas de salmón

1. Comenzaremos cortando los filetes de salmón fresco en trocitos pequeños y los ponemos en un bol. Agregamos también la cebolla bien picadita, el pan rallado, el eneldo, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza y el huevo batido. Salpimentamos y mezclamos todo bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
2. Seguidamente, cogemos porciones no muy grandes para formar las mini hamburguesas con las propias manos, dándoles forma redonda y aplastando un poco con las palmas de las manos. Cuando las tengamos listas, ponemos suficiente aceite a calentar en una sartén a fuego medio.
3. Cuando el aceite esté ya caliente, añadimos las mini hamburguesas de salmón y las tendremos unos 3-4 minutos por cada lado, ha medida que estén ya listas, las iremos sacando de la sartén y las dejaremos sobre papel absorbente de cocina para retirar el aceite sobrante.
4. Para servir nuestras mini hamburguesas, las pondremos sobre un puñado de espinacas en un plato para servirlas directamente a la mesa. Como ves, esta receta es muy sencilla y no requiere de grandes conocimientos, además, es una buena opción para comer sano.

Nota: Si quieres probar con otra clase de pescado, echa un vistazo a la receta de hamburguesa de merluza, otra buena opción sencilla de hacer.