Receta de Hamburguesa de merluza
Preparación: 15 min
Cocinado: 15 min
Listo en: 30 min

Esta hamburguesa rompe con los moldes cárnicos y pretende convertirse en una sabrosa y deliciosa opción para las comidas, fácil de elaborar y sana. Seguro que te va a gustar!.

Receta de Hamburguesa de merluza

Ingredientes

  • 1 filete de merluza
  • 140 gr de guisantes cocidos
  • 30 gr de avena en copos
  • 20 gr semillas de lino
  • 100 gr harina de galleta (como pan rallado)
  • ½ cebolla
  • ½ diente ajo
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta negra
  • 2 cucharadas de curry
  • Aceite de oliva

Cómo hacer una hamburguesa de merluza

Empezamos picando y troceando el ajo y la cebolla en daditos pequeños. Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla. Lo reservamos para después.

2Empleando la misma sartén añadimos un poco de aceite de oliva y freímos la merluza hasta que esté completamente hecha. Retiramos y la desmenuzamos con la ayuda de un tenedor, reservándola para más tarde.

3En un bol ponemos la avena y añadimos el agua necesaria para cubrirla. Dejamos pasar unos 5 minutos y lo pasamos por el escurridor para eliminar el agua sobrante. Reservamos.

4Ponemos en un plato los guisantes previamente escurridos para eliminar el agua que pudieran tener y los aplastamos con un tenedor. Añadimos éstos guisantes con el ajo y la cebolla que teníamos apartado, así como la avena, añadimos sal, las semillas de lino, la pimienta, el curry y lo mezclamos bien.

5A la mezcla anterior le incorporamos la harina de galleta y lo volvemos a mezclar bien. A continuación cogemos con una cuchara sopera pequeñas porciones de la masa y hacemos bolas de un tamaño medio que nos quepan bien en la palma de la mano. Con estas cantidades nos saldrán unas 6 bolas.

6Con la ayuda de un plato pequeño de café aplanamos las bolas dándoles forma de hamburguesa, tratando de que queden lo más redonditas posible, moldeándolas con las manos con mucho cuidado.

7Empleamos de nuevo la sartén y añadimos un chorrito de aceite y freímos las hamburguesas. Le damos la vuelta cuando veamos que están doradas. Repetimos con cada una de las hamburguesas. Solo nos queda servirlas acompañadas si queremos de un suave puré y a disfrutarlas!!.

Actualizada el 14 julio, 2017
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