Receta de sopa de col rizada
Preparación: 15 min
Cocinado: 30 min
Listo en: 45 min

Esta rica sopa de verduras es una receta vegetariana muy saludable que te aportará la energía suficiente sin que sientas una gran pesadez en el estómago. Sigue nuestros pasos en la receta y seguro que repetirás!.

Receta de sopa de col rizada

Ingredientes para 4 personas

  • 340 gr de col rizada
  • 140 gr de pan
  • 100 gr de cebollas
  • 50 gr de zanahorias
  • 70 gr de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gr de perejil
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer sopa de col rizada

1Cortamos el pan en rebanadas no muy gruesas y las ponemos en la tostadora.Ahora preparamos las verduras, cortamos la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos pequeños. Picamos el ajo y la col la cortamos en trozos pequeños.

2Ponemos a calentar un chorro de aceite en una sartén a fuego medio y salteamos la cebolla y el ajo. En una cazuela calentamos agua y añadimos el sofrito junto con las zanahorias, el apio. Removemos bien. Dejamos que se vaya haciendo durante unos minutos.

3Añadimos ahora la col al caldo y los trozos de pan tostado, salpimentamos. Y lo dejamos tapado que cueza a fuego lento hasta que la sopa espese unos 15 minutos. Servimos en un tazón y lo condimentamos con hojas de perejil. Y a probarlo!.

Actualizada el 7 agosto, 2017
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