Esta rica sopa de verduras es una receta vegetariana muy saludable que te aportará la energía suficiente sin que sientas una gran pesadez en el estómago. Sigue nuestros pasos en la receta y seguro que repetirás!.
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 112
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Tipo de cocina: portuguesa
- Categoría: sopa
Ingredientes necesarios
- 340 gr de col rizada
- 140 gr de pan
- 100 gr de cebollas
- 50 gr de zanahorias
- 70 gr de apio
- 2 dientes de ajo
- 20 gr de perejil
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer sopa de col rizada
Cortamos el pan en rebanadas no muy gruesas y las ponemos en la tostadora.Ahora preparamos las verduras, cortamos la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos pequeños. Picamos el ajo y la col la cortamos en trozos pequeños.
Ponemos a calentar un chorro de aceite en una sartén a fuego medio y salteamos la cebolla y el ajo. En una cazuela calentamos agua y añadimos el sofrito junto con las zanahorias, el apio. Removemos bien. Dejamos que se vaya haciendo durante unos minutos.
Añadimos ahora la col al caldo y los trozos de pan tostado, salpimentamos. Y lo dejamos tapado que cueza a fuego lento hasta que la sopa espese unos 15 minutos. Servimos en un tazón y lo condimentamos con hojas de perejil. Y a probarlo!.