Sopa de cocido con fideos
Una receta sencilla y muy fácil de hacer con la que vas a disfrutar de una sopa muy rica. Esta receta de sopa está indicada para las épocas de frío, ya que ayuda a nuestro cuerpo a entrar en calor. No te la puedes perder.
Hoy quiero compartir contigo una de las recetas de sopas caseras que más me gustan para los días de frío, y es que con una ración de esta sopa de cocido con fideos, el cuerpo entra rápidamente en calor.
Además de estar riquísima, su preparación es muy sencilla como vas a poder comprobar, en menos de una hora la tendrás lista para llevar a la mesa. Anímate y vamos a comenzar la receta en la cocina!!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 430
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 35 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: sopas
Ingredientes de la sopa de cocido con fideos
- 180 gr de fideo gordo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 huevos cocidos
- 1 hueso de jamón ibérico
- 4 trozos de chorizo
- 2 patatas
- 2 litros de caldo de carne
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar sopa de cocido con fideos
Lo primero que haremos será pelar la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias. Seguidamente cortamos la cebolla en pequeño, las zanahorias en rodajas finas y los dientes de ajo los puedes dejar enteros o cortarlos por la mitad, eso como más te guste.
Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva a calentar en una olla y agregamos las verduras. Pochamos a fuego medio durante 6-8 minutos hasta que la cebolla quede tierna y añadimos los trozos de chorizo.
Cocinamos un par de minutos para que el chorizo suelte sus jugos y seguidamente incorporamos el caldo de carne y el hueso de jamón. Cocinamos durante 25 minutos a fuego medio para que el hueso de jamón desprenda todo su sabor en el caldo.
Trascurridos los primeros 10 minutos de cocción, pelamos las patatas, lavamos, troceamos y añadimos a la sopa. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, incorporamos los fideos y dejaremos hirviendo el tiempo necesario que nos indica el fabricante en el paquete (generalmente son 8-10 minutos dependiendo del grosor del fideo).
Retiramos el hueso, rectificamos el punto de sal y pimienta si es necesario y ya tenemos lista nuestra sopa de cocido con fideos. Ahora ya solo queda emplatar, añadir unos trozos de huevo cocido en cada plato y llevar a la mesa. Buen provecho!!
Comentarios y sugerencias
Si quieres que esta sopa de cocido contenga menos grasa, puedes freír los trozos de chorizo en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva y después añadirlos previamente escurridos al finalizar la cocción.
El cado de carne utilizado en esta receta es de los que venden en los supermercados, puesto que viene muy bien para ahorrar tiempo en la cocina. Pero si dispones de suficiente tiempo, te recomiendo que lo hagas casero siguiendo los pasos de esta receta: Cómo preparar caldo de carne para sopas.
Resumen fácil de la receta
- Pochar la cebolla picada, ajos cortados por la mitad, y zanahorias cortadas en rodajas, en una sartén con un poco de aceite.
- Agregar los trozos de chorizo y cocinar un par de minutos.
- Verter el caldo de carne y agregar el hueso de jamón.
- Cocer durante 10 minutos y añadir las patatas peladas y troceadas.
- Cocinar 15 minutos más y agregar los fideos.
- Cocer el tiempo necesario hasta que se hagan los fideos.
- Salpimentar al gusto y servir con los huevos cocidos cortados en cuartos.
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