Receta de sopa de cocido con fideos
Preparación: 10 min
Cocinado: 35 min
Listo en: 45 min

Hoy quiero compartir una de las recetas de sopas caseras que más me gustan para los días de frío, y es que con una ración de esta sopa, el cuerpo entra rápidamente en calor. Además de estar riquísima, su preparación es muy sencilla como vas a poder comprobar. Anímate y vamos a comenzar la receta en la cocina!!

Receta de sopa de cocido con fideos

Ingredientes para 4 personas

  • 180 gr de fideo gordo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos cocidos
  • 1 hueso de jamón ibérico
  • 4 trozos de chorizo
  • 2 patatas
  • 2 litros de caldo de carne
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer una sopa de cocido con fideos

1Lo primero que haremos será pelar la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias. Seguidamente cortamos la cebolla en pequeño, las zanahorias en rodajas finas y los dientes de ajo los puedes dejar enteros o cortarlos por la mitad, eso como más te guste.

2Ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar en una olla y agregamos las verduras. Pochamos a fuego medio durante 6-8 minutos hasta que la cebolla quede tierna y añadimos los trozos de chorizo. Cocinamos un par de minutos para que el chorizo suelte sus jugos y seguidamente incorporamos el caldo de carne y el hueso de jamón.

3Cocinamos durante 25 minutos a fuego medio para que el hueso de jamón desprenda todo su sabor en el caldo. Trascurridos los primeros 10 minutos de cocción, pelamos las patatas, lavamos, troceamos y añadimos. Añadimos los fideos cuando hayan transcurrido el tiempo indicado de cocción y dejaremos hirviendo el tiempo necesario que nos indica el fabricante en el paquete (generalmente son 8-10 minutos dependiendo del grosor del fideo).

4Retiramos el hueso, rectificamos de sal y pimienta si es necesario y ya tenemos lista nuestra sopa de cocido con fideos. Ahora ya solo queda servirla a la mesa distribuida en platos o recipientes individuales, añadiendo unos trozos de huevo cocido a cada uno. Buen provecho!!

Actualizada el 19 abril, 2019
Compartir