Mug cake de plátano

El mug cake de plátano es un postre americano que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a su facilidad y rapidez de preparación, siendo una alternativa rápida y sencilla para satisfacer un antojo dulce puntual.

La tradición de este postre radica en su presentación, ya que se cocina en una taza o mug, de ahí su nombre. Es una receta ideal para aquellos momentos en los que se desea algo dulce pero no se tiene mucho tiempo o ganas de hacer un pastel completo.

El método de elaboración es bastante fácil y rápido. Primero, se mezclan en una taza o mug los ingredientes secos, como harina, azúcar, polvo de hornear y una pizca de sal. Luego, se agregan los ingredientes líquidos, como plátano machacado, huevo, leche y aceite vegetal. Seguidamente, hay que remover todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Una vez que la masa está lista, se coloca la taza en el microondas y se cocina a máxima potencia durante aproximadamente 1 minuto y medio a 2 minutos, dependiendo de la potencia del microondas. Es importante estar atento al tiempo de cocción, ya que si se cocina demasiado, puede quedar seco.

El mug cake de plátano se puede acompañar de diferentes formas. Una opción es agregarle una cucharada de helado de vainilla o helado de chocolate encima una vez que esté listo. También se puede espolvorear con azúcar glas o decorar con unas rodajas de plátano. Otra opción bastante habitual, es servirlo con una salsa de caramelo o chocolate caliente.

Información de la receta

• Raciones: 1 persona
• Calorías por ración (kcal): 280
• Tiempo de preparación: 7 minutos
• Tiempo de cocinado: 3 minutos
• Tiempo total: 10 minutos
• Tipo de cocina: americana
• Categoría: postre

Ingredientes necesarios

• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• 1 cucharada mantequilla
• 2 cucharadas de leche
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de aceite de coco
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 3 cucharadas de azúcar
• ⅛ cucharada de levadura en polvo
• ⅛ cucharada de sal
• ¼ de cucharadita de canela molida

Cómo hacer mug cake de plátano

Empezaremos escogiendo la taza para hacer nuestros mug cake de plátano. Continuamos cogiendo un plátano maduro, lo aplastamos y a continuación lo agregamos a la taza, seguiremos con los demás ingredientes.

Añadiremos dentro el huevo, la leche, el aceite, las tres cucharadas de harina y azúcar, el extracto de vainilla, la pizca de levadura en polvo, sal y canela. Mezclamos bien.

Metemos la taza en el microondas por 2-3 minutos a 700W, iremos observando que se vaya haciendo. Lo retiraremos antes si ya se nos ha hecho, todo dependerá de la potencia de nuestro microondas y dejamos que se enfríe.

Podemos acompañarlo de nata por encima, rodajas de plátano, todo lo que se nos ocurra que pueda combinar con este delicioso pan de plátano. Y ya lo podemos degustar, que aproveche!.

Resumen fácil de la receta

1. Triturar el plátano y añadirlo a una taza o tazón.
2. Agregar el huevo, la leche, el aceite, la harina, el extracto de vainilla, la levadura, el azúcar, la canela y la sal.
3. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
4. Cocinar en el microondas durante 2-3 minutos a 700w.