Pan con aceitunas

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Preparación: 45 min
Reposo: 2 hr y 30 min
Cocinado: 50 min
Listo en: 4 hr y 5 min

El pan casero siempre ha sido una de mis debilidades, pues comer con un pan hecho en casa es todo un festín y por supuesto un orgullo.

En esta ocasión voy a mostrarte cómo se hace un rico pan casero relleno de aceitunas. Una receta bastante fácil y en la que utilizaremos pocos ingredientes.

Cuando sirvas este pan a tus invitados y les digas que lo has hecho tu, verás la cara de sorpresa, pues resulta que es un pan que queda tan rico que parece mentira que lo podamos hacer en casa.

Receta de pan con aceitunas

Ingredientes para hacer pan casero con aceitunas

Con estas cantidades tendremos para 1 hogaza de pan:

  • ½ kg de harina
  • 90 gr de aceitunas negras sin hueso
  • 25 gr de levadura fresca
  • 360 ml de agua
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de romero
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
Pan con aceitunas hecho en el horno.
Hogaza de pan casero con aceitunas

Preparación de la masa de pan

  1. En un bol grande mezclamos la harina con la sal apartada en un extremo, le añadimos el ajo en polvo y el romero.
  2. Disolvemos la levadura fresca en 120 ml de agua tibia, si usamos seca tenemos que calcular la cantidad dividiendo la fresca entre 3. La dejamos 10 minutos que fermente y después la añadimos haciendo un hueco en el centro de la harina y mezclamos.
  3. Vertemos otros 240 ml de agua y el aceite de oliva, comenzamos a remover hasta formar una masa.
  4. Continuamos amasando hasta que veamos que la masa se despega de los lados del bol.
  5. Añadimos las aceitunas negras previamente cortadas en trocitos pequeños.
  6. Amasamos durante 5 minutos más hasta que las aceitunas queden bien integradas.
  7. Engrasamos un recipiente limpio con un poco de aceite de oliva y le transferimos la masa en forma de bola.
  8. Cubrimos con papel film y dejamos que repose a temperatura ambiente durante 2 horas y media.
  9. Ponemos la masa sobre una superficie limpia y enharinada.
  10. Amasamos cerrando los otros extremos de la masa hacia abajo y formamos nuevamente una bola, lo hacemos durante 15 minutos y al finalizar, le damos forma de bola y espolvoreamos un poco de harina por encima de la masa. Envolvemos la masa con un paño limpio y dejamos reposar otros 35 minutos.

Cómo hacer el pan de aceitunas en el horno

  1. Precalentamos el horno a una temperatura de 200º C con calor arriba y abajo.
  2. Engrasamos con un poco de aceite y harina un molde redondo para pan, yo usé de pyrex de unos 20 cm de diámetro, ponemos la masa dentro y la tapamos con la tapa.
  3. Metemos la masa en el horno a una altura de un punto menos del medio.
  4. Horneamos durante 35-40 minutos, retiramos la tapa y continuamos horneando durante 15 minutos más hasta el pan quede doradito a nuestro gusto.
  5. Retiramos del horno y dejamos enfriar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
  6. Desmoldamos y ponemos el pan sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo y ya podremos saborear este delicioso pan con sabor a aceitunas, muy rico!.
Procedimiento para hacer pan casero con aceitunas.
Pan de aceitunas casero paso a paso.

Comentarios y sugerencias

Como cada horno es un mundo distinto, tendremos que estar vigilantes mientras se hace el pan en el horno, tendremos que retirarlo cuando veamos que ha cogido un color doradito sin que llegue a quemarse.

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Otras recetas de pan que puedes hacer

Hacer pan en casa es todo un arte, pues hay que cogerle en tranquillo. Una vez lo hayamos cogido, ya podemos hacer cualquier tipo de pan en nuestro horno.

Puedes elegir entre una gran variedad de recetas para hacer pan, como por ejemplo el pan de ajo casero, una receta que no tiene mucha dificultad y con la que podemos disfrutar de un delicioso pan con un ligero sabor a ajo.

Una receta que me encanta son los panecillos de queso porque son perfectos para servir en el aperitivo. Con un agradable sabor a queso, estos panecillos no duran ni cinco minutos en la bandeja.

Y por último, una receta ideal para aprovechar el pan que se nos puede quedar duro del día anterior, las torrijas de azúcar y canela. Un postre tradicional y muy sencillo de hacer.

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