Cómo hacer Paratha de huevo con queso: Desayuno indio tradicional

La paratha de huevo con queso es una variante deliciosa y reconfortante del pan plano indio conocido como paratha. Esta receta combina la suavidad del huevo batido con la riqueza del queso derretido, todo envuelto en una capa de pan crujiente y ligeramente hojaldrado. Originario del subcontinente indio, este plato se ha ganado un lugar especial en los desayunos y meriendas de muchas familias, gracias a su sencillez y versatilidad.

La preparación de la paratha de huevo con queso es un proceso que invita a la creatividad. La masa base, hecha con harina de trigo, agua y aceite, se amasa hasta obtener una textura suave y elástica. Luego, se estira en círculos finos y se rellena con una mezcla de huevo batido, queso rallado y especias al gusto. La paratha se cocina en una sartén caliente con un poco de aceite o ghee, hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido, creando un relleno cremoso y sabroso.

Este plato no solo es apreciado por su sabor, sino también por su adaptabilidad. Se pueden añadir ingredientes como cebolla picada, chiles verdes, cilantro o especias como el garam masala para intensificar el sabor. La paratha de huevo con queso es una opción excelente para un desayuno nutritivo, una merienda rápida o incluso una cena ligera, y se disfruta mejor recién hecha, cuando el pan está crujiente y el relleno aún está caliente y derretido.

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 366
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: india
• Categoría: desayunos

Ingredientes necesarios

• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de cilantro picado
• 2 chiles verdes picados
• ½ cucharadita de hojuelas de chile
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita pimienta negra
• 2 Parathas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza de queso mixto rallado (cheddar y mozzarella)

Cómo preparar Paratha de huevo con queso

Comenzamos haciendo la mezcla de huevo con el resto de ingredientes, así que rompemos los huevos en un tazón grande y añadimos la cebolla picada, el cilantro picado, los chiles picados y media cucharadita de hojuelas de chile para darle un toque picante.

Salpimentamos al gusto y mezclamos todos estos ingredientes con la ayuda de un tenedor, reservando finalmente la mezcla para más adelante.

Calentamos una sartén a fuego medio y colocamos una de las dos parathas en ella. Cocinamos hasta que ambos lados queden ligeramente dorados y retiramos a un plato. Hacemos la misma operación con la otra paratha.

En la misma sartén y a fuego medio, vertemos un poco de aceite de oliva y vertemos la mitad de la mezcla de huevo, extendiendo la mezcla todo lo que podamos sobre la base de la sartén. Espolvoreamos la mitad de la mezcla de queso por encima y dejamos que el huevo cuaje casi por completo.

Colocamos una paratha cocida sobre la mezcla y presionamos suavemente con una paleta de cocina. Volteamos la paratha de huevo y doblamos por la mitad. Retiramos de la sartén y dejamos la pieza sobre un plato. Hacemos la misma operación con la otra paratha.

Una vez tengamos listas las dos parathas, las cortamos por la mitad, emplatamos y disfrutamos de este delicioso bocado en la mesa. Buen provecho.

Preguntas frecuentes

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Resumen fácil de la receta

1. Mezclar huevos, cebolla, cilantro, chiles y hojuelas de chile en un tazón.
2. Dorar ligeramente ambas parathas en una sartén.
3. Verter la mezcla de huevo en la sartén y esparcir queso por encima.
4. Colocar una paratha cocida sobre el huevo y doblar por la mitad.
5. Hacer lo mismo con la otra paratha.
6. Retirar de la sartén y servir.