Receta de pechugas de pollo con pimientos
Preparación: 20 min
Cocinado: 50 min
Listo en: 1 hr y 10 min

La receta que compartimos hoy nos enseña otra forma muy sabrosa de comer pollo. En concreto vamos a preparar unas pechugas de pollo acompañadas de tomate y pimientos.

Un segundo plato muy completo que puedes hacer para sorprender a todos los comensales. Acompaña con unas rodajas de pan rústico y verás cómo no queda nada en los platos. Simplemente quedan jugosas y deliciosas!!

Receta de pechugas de pollo con pimientos

Ingredientes para 4 personas

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 pimientos rojos medianos
  • 2 pimientos amarillos medianos
  • 3 dientes de ajo
  • 400 gr de tomates
  • 45 gr de mantequilla
  • ¼ de vaso de vino blanco
  • Harina
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unas pechugas de pollo con pimientos

1Comenzaremos la preparación de esta receta lavando bien los pimientos. Luego los cortamos en tiras desechando la parte de las semillas. Reservamos. Seguidamente pelamos los tomates y los cortamos a cubitos pequeños. Reservamos.

2Ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén amplia. Añadimos los pimientos y los salteamos durante 5 minutos a fuego medio. Después añadimos los dientes de ajo previamente pelados y picados en pequeño. Removemos y cocinamos otros 2-3 minutos hasta que comiencen a coger color.

3Ahora añadimos el tomate troceadito, salpimentamos al gusto y bajamos el fuego a un poco menos de la mitad. Cocinamos todo junto durante 20-25 minutos tapado y removiendo de vez en cuando.

4Mientras tanto cortamos las pechugas por la mitad a lo largo. Derretimos la mantequilla en otra sartén a fuego suave. Enharinamos las pechugas de pollo y las cocinamos en la sartén a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado. Agregamos el vino blanco y continuamos cocinando por 5 minutos más.

5Ahora pasamos las pechugas de pollo a la sartén con los pimientos y el tomate. Removemos bien para que se impregnen de la salsita y seguimos cocinando otros 5 minutos mas con la sartén tapada.

6Por último quitamos la tapa, bajamos el fuego a suave y removemos. Tendremos las pechugas otros 5 minutos al fuego. Ahora ya solo queda retirarlas del fuego y servirlas directamente a la mesa acompañadas de un buen pan. Buen provecho!!

Actualizada el 29 mayo, 2018
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