Pechugas de pollo con pimientos

La receta que comparto hoy nos muestra otra forma muy sabrosa de comer pollo. En concreto vamos a preparar unas pechugas de pollo con tomate y pimientos.

Este es un segundo plato muy completo que puedes hacer para sorprender a todos los comensales. Acompaña con unas rodajas de pan rústico y verás cómo no queda nada en los platos. Simplemente quedan jugosas y deliciosas!!

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 410
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 40 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: carnes

Ingredientes de las pechugas de pollo con pimientos

• 4 pechugas de pollo
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 400 gr de tomates
• 1 pizca de azúcar
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar pechugas de pollo con pimientos

Comenzaremos la preparación de esta receta lavando bien los pimientos. Luego los cortamos en tiras desechando la parte de las semillas. Reservamos.

Seguidamente pelamos los tomates y los cortamos a cubitos pequeños. Reservamos. Ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén amplia. Añadimos los pimientos y los salteamos durante 5 minutos a fuego medio.

Después añadimos los dientes de ajo previamente pelados y picados en pequeño. Removemos y cocinamos otros 2-3 minutos hasta que comiencen a coger color.

Ahora incorporamos los tomates troceados, salpimentamos al gusto, agregamos una pizca de azúcar para corregir el amargor y bajamos el fuego a un poco menos de la mitad. Cocinamos todo junto durante 20-25 minutos tapado y removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto abrimos las pechugas por la mitad a lo largo, salpimentamos y sellamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-fuerte. No hace falta que se hagan por dentro, solo las tendremos un minuto por cada lado hasta que comiencen a dorarse.

Ahora pasamos las pechugas de pollo a la sartén con los pimientos y el tomate. Removemos bien para que se impregnen de la salsita y seguimos cocinando otros 8-10 minutos mas con la sartén tapada.

Por último quitamos la tapa, bajamos el fuego a suave y removemos. Tendremos las pechugas otros 5 minutos al fuego.

Ahora ya solo queda retirarlas y servirlas directamente a la mesa acompañadas de una ración de pimientos. Buen provecho!!

Otras recetas de pechuga de pollo que te recomiendo

Uno de los platos de pechuga que más me gustan es la pechuga de pollo con salsa de queso, siempre que lo hago en casa y lo pongo sobre la mesa termina volando rápidamente. Suelo acompañarlo de una buena ensalada y así tengo el combinado perfecto para la comida.

Por otro lado tenemos las pechugas de pollo en su jugo, otra receta de esas que merecen la pena tener guardadas en nuestro recetario de cocina, pues siempre viene bien tener variedad para no caer en la monotonía de preparar siempre las mismas recetas.

Y si quieres que las pechugas queden bien jugosas y con un toque de sabor original, tienes que probar las pechugas de pollo a la miel con mostaza, te sorprenderá ese contraste que genera la miel y la mostaza.