Legumbres

Pochas con almejas

Receta de pochas con almejas
Preparación: 20 min
Cocinado: 30 min
Listo en: 50 min

En esta ocasión vamos a preparar un delicioso plato de pochas con almejas, una receta que nos puede aportar energía como plato fuerte de cualquier comida. Aprende a elaborar unas pochas tiernas con un ligero sabor a mar.


Receta de pochas con almejas

Ingredientes para 4 personas

  • 600 gr de pochas
  • 400 gr de almejas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de salsa de tomate triturado
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cayena seca (opcional si te gusta el picante)
  • Aceite de oliva

Cómo hacer unas pochas con almejas

  1. Cubrimos de agua las pochas en una cazuela y añadimos la hoja de laurel, el agua tiene que sobrepasar mas o menos un dedo por encima. Ponemos a calentar la cazuela y contamos alrededor de unos 20 minutos a partir de que el agua comience su ebullición.
  2. Mientras hierven, vamos a preparar en una sartén un sofrito, para ello, agregamos un chorrito de aceite y lo ponemos a calentar. Añadimos la cebolla previamente cortada en juliana, el medio pimiento cortadito a cubos y los dientes de ajo cortaditos finos.
  3. Pochamos durante 4-5 minutos y luego agregamos el vino blanco, el tomate triturado, el pimentón y salpimentamos a nuestro gusto. Cuando veamos que comienza a reducir, retiramos del fuego y lo pasamos todo por la batidora.
  4. Pasados ya los 20 minutos de cocción de las pochas, las añadimos el puré que acabamos de hacer en la batidora y el perejil previamente lavado y picadito. Mezclamos todo con un cucharón y rectificamos de sal si es necesario.
  5. Ahora agregamos las almejas limpias a la cazuela y cuando se abran todas, removemos un poco para que se mezclen mejor con el resto de ingredientes. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente para comer las pochas calentitas. Buen provecho!!

Importante: Esta receta es para prepararla con pochas que estén frescas. En el caso de utilizar pochas congeladas, tendremos que cocerlas conforme nos indiquen las instrucciones del envase.

No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta muchoDe rechupete!!
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