Puré de patatas con cebolla caramelizada
El puré de patatas es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Si además, servimos este rico bocado acompañado de cebolla caramelizada, el resultado es una opción deliciosa para nuestro paladar.
![Puré de patatas con cebolla caramelizada](https://recetinas.com/wp-content/uploads/2023/09/pure-de-patatas-con-cebolla-caramelizada.jpg)
El puré de patatas es un plato muy popular en la cocina española, que se elabora a partir de patatas cocidas y trituradas hasta obtener una textura suave y cremosa. Se puede servir como acompañamiento de carnes, pescados o verduras, o incluso como plato principal en sí mismo.
Para preparar un delicioso puré de patatas, primero hay que pelar las patatas y luego, cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, se escurren y se trituran con un pasapurés o un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
Este plato resulta una excelente fuente de energía, ya que las patatas son ricas en carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, es una opción muy versátil que se puede personalizar añadiendo ingredientes como mantequilla, leche, queso, ajo o hierbas aromáticas.
En esta ocasión vamos a presentar este puré de patata casero con una buena ración de cebolla caramelizada. La mezcla de sabores dulces y salados de este delicioso bocado, se hace totalmente irresistible para el paladar.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 360
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: purés
Ingredientes del puré de patatas con cebolla caramelizada
Para el puré de patata:
- 1 kg de patatas
- 100 gr de mantequilla
- 200 ml de leche
- Sal al gusto
Para la cebolla caramelizada:
- 4 cebollas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar puré de patatas con cebolla caramelizada
Comienza por pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Luego, ponlas a hervir en una olla con agua y sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un bol grande. Añade la mantequilla y la leche caliente.
Con la ayuda de un machacador de patatas o un tenedor, aplasta las patatas hasta obtener una textura suave y cremosa. Asegúrate de mezclar bien la mantequilla y la leche para que el puré quede homogéneo.
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Prueba el puré y ajusta la sal si es necesario. Puedes añadir un poco más de leche si prefieres una textura más cremosa.
Mientras se cuecen las patatas, puedes pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Luego, en una sartén grande, calentar la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
Añadir las cebollas y cocinar durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas.
Agregar el azúcar moreno y cocinar durante otros 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Sirve el puré de patata y añade una buena ración de cebolla caramelizada por encima. Este es un plato muy sencillo de elaborar, pero que tiene un resultado delicioso.
Resumen fácil de la receta
- Pelar, cortar y cocer las patatas durante 20 minutos en agua hirviendo con sal.
- Machacar las patatas escurridas en un recipiente junto con la mantequilla y la leche caliente.
- Cortar las cebollas en rodajas finas.
- Pochar en una sartén con mantequilla y aceite a fuego medio, durante 10 minutos hasta que caramelicen.
- Añadir el azúcar moreno, salpimentar, y cocinar 5 minutos más.
- Servir el puré de patata con la cebolla caramelizada.