La batata, también conocida como boniato o camote, es un tubérculo originario de América Central y América del Sur. Es una planta de la familia de las convolvuláceas, y su raíz es la parte comestible.
La batata es rica en nutrientes y vitaminas, como vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasio, fibra y antioxidantes. También es baja en calorías y grasas, por lo que es una opción saludable para incluir en la dieta.
En la cocina, la batata se puede utilizar de diversas formas y resulta ser un ingrediente muy versátil. Puede ser cocida, asada, frita, horneada o incluso utilizada en purés, sopas, ensaladas y postres. Y lo mejor de todo, es que se trata de un estupendo sustituto de la patata en muchas recetas.
En este apartado voy a mostrarte unas cuantas recetas que puedes hacer utilizando batata o boniato. Todas ellas son fáciles de preparar y seguro que te van a encantar.