Rollitos de primavera

Para preparar unos auténticos rollitos de primavera caseros vamos a compartir esta fantástica receta. Y para acompañarlos, te proponemos un arroz tres delicias y una deliciosa salsa agridulce.

Seguro que ahora ya no tienes que ir a un restaurante chino para degustar unos deliciosos rollitos de primavera.

Receta de rollitos de primavera

Ingredientes para hacer rollitos de primavera

Con estas cantidades tendremos para 6 rollitos chinos:

• 6 láminas grandes de pasta brik o masa filo
• 250 gr de carne picada
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparar el relleno para los rollitos

1. Primero vamos a preparar lo que será el relleno de los rollitos. Así que pelamos la zanahoria y la cortamos lo más fino que podamos.
2. Lavamos el puerro y lo cortamos también finamente. Hacemos lo mismo con la cebolla.
3. Sofreímos todas las verduras en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos, hasta que la verdura quede bien pochada.
4. Agregamos ahora la carne picada, que puede ser de ternera, cerdo, mixta o incluso de pollo o pavo.
5. Salpimentamos nuestro gusto y seguimos rehogando durante 6 minutos, removiendo de vez en cuando todo el conjunto.
6. Retiramos, escurrimos para quitar todo el aceite y dejamos enfriar.

Cómo hacer los rollitos de primavera

1. En una tabla de cocina extendemos una lámina de pasta brik, a un lado de la lámina añadimos un poco de la mezcla ya fría y la vamos enrollando en forma de rulo.
2. Cuando llegamos a la mitad mas o menos, doblamos las puntas y la enrollamos hasta el final. Hacemos la misma operación hasta gastar toda la mezcla.
3. En una sartén ponemos abundante aceite a calentar a fuego medio-fuerte. Cuando ya se encuentre caliente, vamos incorporando los rollitos, girándolos a medida que vayan cogiendo un color doradito.
4. A medida que se vayan haciendo, los vamos retirando sobre papel de cocina absorbente para retirar el aceite sobrante.
5. Cuando tengamos todos los rollitos de primavera listos, emplatamos y servimos a la mesa inmediatamente para comerlos calientes. Buen provecho!!

Rollitos de primavera al horno

Estos rollitos chinos también se pueden freír en una freidora o bien los podemos hacer en el horno, así evitaremos exceso de grasa, siendo una opción más saludable.

Para hacer rollitos de primavera en el horno, tan solo hay que precalentar el horno a 180º C, poner los rollitos en la bandeja sobre papel para hornear y untarlos por encima con un poco de huevo batido con la ayuda de una brocha de cocina.

Si los hacemos en el horno, los tendremos unos 15 minutos aproximadamente hasta que queden bien crujientes.

Más recetas orientales que deberías probar

Sin lugar a dudas, uno de los platos más característicos de la gastronomía china es el arroz frito tres delicias, en el que la mezcla de arroz con jamón cocido, huevo revuelto, guisantes y camarones o gambas hace que sea una opción irresistible.

Otro plato oriental que te recomiendo es el Chow Mein o fideos chinos con pollo y verduras, el cual te sorprenderá por el toque de sabor característico de la col, la salsa de soja y la salsa de ostras. Realmente delicioso!!

Y por último, seguramente que ya has oído hablar de el pollo Teriyaki, una receta bastante sencilla de preparar y en la que la carne de pollo nos quedará bien tierna, ya que utilizamos contramuslos deshuesados, una de las partes del pollo más jugosas.