Receta de pollo al limón
Preparación: 15 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 40 min

Seguro que has probado ya el pollo al limón en algún restaurante chino. Pues en esta ocasión vamos a mostrarte cómo puedes hacer este plato tan popular en la cocina oriental, pero en la tranquilidad y comodidad de tu hogar. Su sabor te sorprenderá!!

Receta de pollo al limón

Ingredientes para 4 personas

  • 3 pechugas de pollo
  • 4 limones
  • 2 huevos
  • 60 gr de maizena
  • 50 gr de azúcar
  • 1½ tazas de agua
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer pollo al limón

1Cortamos las pechugas en trozos grandes y los salpimentamos. Seguidamente los rebozamos en la maizena (guardamos un poco de maizena para hacer luego la salsa de limón), los pasamos por el huevo previamente batido y luego por el pan rallado.

2Freímos todo el pollo en una sartén grande con suficiente aceite caliente unos 3 minutos por cada lado hasta que se quede doradito y completamente hecho por dentro. Retiramos el pollo de la sartén y lo dejamos escurrir sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.

3Ahora exprimimos todos los limones y el jugo resultante lo mezclamos en un cazo con el agua y el azúcar, lo ponemos a calentar a fuego medio y removemos bien para que el azúcar se disuelva. Tenemos que dejarlo cocer hasta que haya reducido a la mitad por lo menos.

4En un recipiente mezclamos una cucharada de agua con 10 gramos de maizena y cuando se haya disuelto por completo, lo añadimos al cazo, removiendo bien constantemente hasta que el líquido se espese. Retiramos y reservamos.

5Ahora es cuestión de poner el pollo en un plato o fuente y verteremos la salsa de limón por encima antes de servir a la mesa, incluso podemos poner unas rodajas de limón entre los trozos de pollo. Como puedes ver, esta receta es muy sencilla de preparar y seguro que te va a sorprender. Buen provecho!!

Actualizada el 16 septiembre, 2017
Compartir