Salchichas al curry: una receta rápida y sabrosa para disfrutar en minutos

Hoy vamos a preparar un plato delicioso de salchichas cocinadas con cebolla, guisantes, zanahoria y una salsita con un rico sabor a curry. Una receta de diez muy sencilla de hacer y que puedes utilizar para cualquier ocasión.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 444
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: india
• Categoría: salchichas

Ingredientes de las salchichas al curry

• 600 gr de salchichas de tu elección
• ½ litro de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de guisantes congelados
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de curry en polvo
• ½ cucharadita de azúcar
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Para hacer el caldo de pollo en casa te recomiendo que sigas los pasos de esta receta: Cómo hacer un caldo de pollo casero.

Cómo preparar salchichas al curry

Esta receta de salchichas con salsa de curry es muy sencilla. Comenzaremos calentando un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Freímos las salchichas durante 3-4 minutos volteándolas hasta que queden doraditas por todos los lados. Luego las retiramos de la sartén, las cortamos en trozos y reservamos.

En la misma sartén y con el mismo aceite, añadimos la cebolla y el ajo previamente pelados y picados en pequeño. Pochamos durante un par de minutos hasta que la cebolla comience a estar tierna.

Añadimos el curry en polvo y removemos durante unos segundos. Seguidamente añadimos la harina y mezclamos bien durante 30 segundos. Ahora incorporamos el caldo de pollo poco a poco mientras continuamos mezclando.

Acto seguido, agregamos la zanahoria previamente pelada y cortada a nuestro gusto. Añadimos también el azúcar, una pizca de pimienta y otra de sal. Removemos durante unos instantes para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Incorporamos las salchichas cortadas que habíamos reservado y los guisantes. Bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante 5-6 minutos hasta que la salsa espese. Ahora ya podemos servir nuestras salchichas con salsa de curry. Yo voy a completar este plato con un poco de puré de patatas. Buen provecho!!

Resumen fácil de la receta

1. Freír las salchichas en una sartén con un poco de aceite. Retirar y cortar en rodajas gruesas.
2. Pochar la cebolla y el ajo picados en la misma sartén.
3. Agregar el curry en polvo, la harina y mezclar bien.
4. Verter el caldo de pollo poco a poco mientras se remueve hasta que ligue.
5. Añadir la zanahoria pelada y cortada en rodajas.
6. Agregar el azúcar y salpimentar.
7. Mezclar bien y agregar las salchichas.
8. Cocinar a fuego medio-bajo durante 5 minutos.