Helado de mojito

El origen del helado de mojito se remonta a Cuba, donde el mojito es una bebida tradicional. El mojito es un cóctel muy popular hecho a base de ingredientes como ron, lima, hierbabuena y azúcar. El helado de mojito toma estos mismos ingredientes y los transforma en una deliciosa y refrescante versión congelada.

El método de preparación de este delicioso helado es similar al de cualquier otro helado casero. Primero, se mezcla el ron con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Luego, se añade el jugo de lima y se mezcla bien. A continuación, se incorpora la menta fresca picada finamente y se mezcla nuevamente. Finalmente, se agrega la mezcla a una máquina de helados y se sigue el proceso de congelación según las instrucciones del fabricante.

El helado de mojito se puede acompañar de diferentes formas para realzar su sabor refrescante. Algunas opciones son:

• Galletas de menta: Las galletas de menta complementan muy bien el sabor del helado de mojito y le dan una textura crujiente.
• Sirope de lima: Un poco de sirope de lima vertido sobre el helado intensificará el sabor cítrico y ácido del mojito.
• Hojas de menta fresca: Decorar el helado con hojas de menta fresca es una forma sencilla de realzar su sabor y darle un toque visualmente atractivo.
• Trozos de lima: Cortar trozos de lima y añadirlos al helado es una opción refrescante y cítrica que combina muy bien con el sabor del mojito.

Otros helados que te recomiendo, es el helado de nata tradicional con solo tres ingredientes, el helado de chocolate que tanto gusta a los niños, el helado de arándanos súper cremoso, o el helado de café que seguramente te va a sorprender.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 236
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de congelación: 4 horas
• Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
• Tipo de cocina: cubana
• Categoría: helados

Ingredientes necesarios

• 500 ml de leche evaporada
• 150 ml de zumo de lima
• 150 gr de azúcar
• 50 gr de azúcar invertido
• 30 ml de ron
• Ralladura de piel de 2 limas
• 10 hojas de hierbabuena
• Colorante alimentario de color verde

Es importante que la leche evaporada se encuentre semi-congelada, así que 4 horas antes de ponerte con la preparación, es recomendable meterla en el congelador.

Cómo hacer helado de mojito

Comenzamos mezclando bien en un recipiente el zumo de lima, el colorante verde, el ron y el azúcar invertido. Reservamos.

Trituramos el azúcar junto con la ralladura de lima y las hojas de hierbabuena en el vaso de la batidora o en la Thermomix. Despegamos con una paleta de cocina todo lo que se ha quedado en el fondo. Vertemos la leche semi-congelada y montamos durante unos minutos hasta conseguir que doble su volumen.

Agregamos la mezcla del zumo de lima, paramos la máquina y mezclamos con movimientos envolventes hasta que nos quede completamente integrado.

Vertemos el resultado en un táper, cerramos con la tapa y congelamos durante unas horas hasta que solidifique. Gracias a que hemos utilizado azúcar invertido, no hace falta remover cada 30 minutos. Transcurrido el tiempo necesario, ya tenemos listo nuestro helado de mojito para servirlo como mejor nos convenga.