Tortilla de espinacas

Una buena idea para preparar una cena rápida es hacer una tortilla de espinacas fácil como esta que traigo hoy y además, esta receta te ayudará a introducir una preciada verdura como es la espinaca en tu dieta.

La elaboración en sí no tiene ningún misterio, solo tenemos que saltear las espinacas con un poco de ajo, mezclarlas con huevo batido y finalmente cuajar la tortilla en una sartén hasta que esté en su punto, así de sencillo!!

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 210
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: tortillas

Ingredientes de la tortilla de espinacas

• 4 huevos
• 300 gr de espinacas
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer tortilla de espinacas

Primero vamos a lavar muy bien las hojas de espinaca con abundante agua y seguidamente las escurrimos bien.

Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregamos las espinacas y el ajo en polvo. Al principio parece que no caben las espinacas en la sartén, pero enseguida comenzarán a reducir. Iremos removiendo de vez en cuando las espinacas hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, ponemos los huevos en un bol, agregamos una pizca de sal y batimos bien. Cuando las espinacas estén ya tiernas, añadimos una pizca de sal, removemos un poco para que se incorpore y retiramos la sartén del fuego.

Traspasamos las espinacas al bol con el huevo batido y mezclamos bien. Si las espinacas han soltado agua, es mejor escurrirlas antes de mezclarlas con el huevo.

Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y vertemos la mezcla de huevo y espinacas. Cocinamos la tortilla hasta que veamos que la parte de abajo ha cuajado lo suficiente.

Volteamos la tortilla con la ayuda de un plato o una tapadera y esperamos a que se termine de cuajar por el otro lado hasta dejarla a nuestro gusto. Ahora ya tenemos lista nuestra tortilla de espinacas para servirla a la mesa. Buen provecho!!

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Resumen fácil de la receta

1. Lavar y escurrir las espinacas.
2. Pochar las espinacas con el ajo en polvo en una sartén con un poco de aceite y sal.
3. Mezclar en un bol, las espinacas previamente escurridas con los huevos batidos y una pizca de sal.
4. Verter la mezcla en una sartén engrasada y cocinar por ambos lados hasta cuajar al gusto.