Donuts de calabaza
Descubre en esta receta como preparar unos deliciosos donuts de calabaza con un suave glaseado, perfectos para comenzar las mañanas. Con el sabor auténtico a las especias típicas de la estación otoñal.
Los donuts de calabaza o donas de calabaza, tienen una larga tradición y se cree que este dulce se originó en Estados Unidos a principios del siglo XIX. Según la historia, un grupo de mujeres voluntarias del ejército de salvación, conocido como «The Salvation Army», comenzó a hacer donas para los soldados durante la Primera Guerra Mundial.
Las calabazas son un alimento típico del otoño, especialmente durante la época de Halloween. La calabaza es un símbolo tradicional de esta celebración y se dice que tiene sus raíces en una leyenda irlandesa sobre la historia de «Jack el tacaño», donde se le representa al tallar esta fruta y decorarlas para la celebración.
Desde entonces, se ha convertido en una deliciosa costumbre preparar este pastel como aperitivo y como la mayoría de estos pequeños bollitos su elaboración es muy sencilla, se mezclan los ingredientes secos como la harina, el azúcar y las especias conocidas como «pumpkin», que llevan canela, clavo, jengibre y nuez moscada, que añaden un sabor maravilloso a este dulce.
Se le agregan los ingredientes húmedos como la calabaza, huevos y el aceite, hasta obtener una masa suave. Para el cocinado puedes hornearlos en moldes para magdalenas o rosquillas o freírlos en aceite muy caliente.
El acabado final se sigue según nuestras preferencias, espolvorear azúcar glas por encima, decorar con glasa blanca, con chocolate, podemos experimentar con los colores y decorarlos a nuestro gusto. Y entre las opciones populares se incluyen el rellenarlos de una suave crema.
Los donuts de calabaza, son el complemento perfecto para una taza de café o té en cualquier momento del día. Se pueden servir como postre en una comida o como un regalo dulce para amigos y familiares. Son una delicia tradicional con una historia rica y que se pueden disfrutar de muchas formas diferentes en todo el mundo, difícil no sucumbir a estas costumbres!.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Receta de donuts de calabaza con glaseado
Información de la receta
- Raciones: 6 porciones
- Calorías por ración (kcal): 130
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: americana
- Categoría: postres
Ingredientes necesarios
- 90 gr de puré de calabaza
- 125 gr de harina de trigo
- 1 huevo
- 35 gr de mantequilla
- 65 ml de leche
- 50 gr de azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de jengibre
- 10 gr de levadura química
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el glaseado:
- 150 gr de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
Cómo preparar donuts de calabaza
Comenzamos añadiendo en un bol grande, los ingredientes secos, la harina, la levadura, la sal, las especias y el azúcar moreno. Mezclamos y reservamos.
Cortar la calabaza en trozos pequeños y colocarla en un recipiente cubierto con film de cocina. Cocerla en el microondas a máxima potencia durante 14 minutos, hasta que esté blanda. Triturar con la batidora para hacer el puré y dejar que se enfríe.
En otro bol ponemos la leche, el puré de calabaza frío, la mantequilla derretida, el huevo, la esencia de vainilla y mezclamos con las varillas eléctricas o manuales.
Pasamos la mezcla al bol de la harina y removemos hasta integrar todos los ingredientes. Ponemos la masa dentro de una manga pastelera o bolsa hermética, cogemos el molde para hacer los donuts y lo engrasamos con mantequilla o aceite.
Precalentamos el horno a 180º C, con calor arriba y abajo y mientras rellenamos los moldes haciendo una circunferencia en su interior con la manga. Los dejamos hornear durante de 10 a 15 minutos.
Mientras, preparamos el glaseado mezclando en un bol el azúcar glas, con una cucharada de leche. Mezclamos hasta que que esté ligeramente espesa y reservamos.
Una vez las retiramos del horno, las dejamos enfriar y luego las bañamos con el glaseado haciendo líneas con ayuda de una cuchara. Listas para tomar cuando endurezca la glasa!.
Video de la receta
Preguntas frecuentes
¿Debo esperar a glasear los donuts?
Para que el glaseado sea más consistente y evitar que con el calor se pueda derretir, es mejor dejar los donuts una vez horneados a temperatura ambiente durante 2 horas antes de glasearlos. Su resultado será más duradero sobre todo, para su mejor conservación.
¿Cuánto tiempo puedo conservar los donuts?
Los donuts se pueden guardar en la nevera hasta 4 días. Incluso los podemos congelar en una bolsa hermética y nos durarán sobre los dos meses.
Resumen fácil de la receta
- Añadir en un bol grande, los ingredientes secos, mezclar y reservar.
- Cortar la calabaza en trozos, cubrir con papel film y cocinar en el microondas a máxima potencia, durante 14 minutos. Comprobar que esta blanda antes de triturarla, hacer el puré y dejar enfriar.
- En un bol aparte, mezclar la leche con el puré de calabaza, la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla con un batidor eléctrico o manual.
- Añadir la mezcla al bol de la harina y remover hasta integrar los ingredientes.
- Rellenar una manga pastelera o bolsa hermética con la masa, engrasar el molde con mantequilla o aceite.
- Precalentar el horno a 180° C y rellenar los moldes con la masa. Hornear durante 10-15 minutos.
- Preparar el glaseado, mezclar en un bol el azúcar glas con una cucharada de leche y reservar.
- Sacar los donuts del horno, dejar que enfríen y aplicar el glaseado con una cuchara para trazar líneas. Se pueden comer en cuanto endurezca.
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