Pizza funghi, receta tradicional de la pizza italiana de champiñones
La pizza funghi es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento. Los champiñones, la cebolla y el ajo le aportan un sabor sabroso, mientras que el queso mozzarella le da el toque de cremosidad perfecto.
La pizza funghi, también conocida como pizza de champiñones, tiene su origen en la región de Campania, en el sur de Italia, y su elaboración consiste en una base de masa de pizza delgada, que se cubre con salsa de tomate, cebolla, ajo y queso mozzarella. Luego, se añaden champiñones frescos laminados para darle su toque de sabor característico, y por último, se hornea hasta que la masa esté hecha y el queso haya fundido.
Su sabor suave y jugoso, combinado con la textura cremosa del queso derretido, la convierten en una opción deliciosa para los amantes de los sabores naturales y sencillos. Sin duda, toda una experiencia culinaria que se puede disfrutar como plato principal de una comida o cena familiar.
En cuanto al maridaje, la pizza funghi es perfecta para acompañar con un vino tinto ligero, como un Pinot Noir o un Chianti. Estos vinos suelen tener una acidez equilibrada y notas frutales que complementan muy bien los sabores terrosos de los champiñones, aunque si quieres evitar tomar alcohol, servirla acompañada de tu refresco preferido sería sin duda la mejor opción.
Otras recetas de pizzas clásicas italianas que te puedo recomendar son la pizza prosciutto de jamón cocido y queso, la pizza carbonara de beicon y champiñones, o la pizza napolitana de tomate, queso y albahaca.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 320
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Tipo de cocina: italiana
- Categoría: pizzas
Ingredientes de la pizza funghi
- 250 gr de masa de pizza
- 150 gr de champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de salsa de tomate
- 150 gr de queso mozzarella rallado
- Orégano seco
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar pizza funghi
Para comenzar con la preparación de la pizza funghi, primero debes precalentar el horno a 220º C. Mientras se va calentando el horno, limpia y corta los champiñones en láminas finas. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
Extiende la masa de pizza dándole forma redonda sobre una bandeja previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Distribuye la salsa de tomate, espolvorea la mitad del queso mozzarella rallado, y seguidamente, distribuye uniformemente la cebolla, el ajo y los champiñones laminados sobre la pizza.
Espolvorea el resto del queso mozzarella rallado por encima y agrega orégano seco al gusto. Introduce la pizza en el horno y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
Resumen fácil de la receta
- Precalentar el horno a 220º C.
- Limpiar y laminar los champiñones, picar la cebolla y los dientes de ajo.
- Extender la masa con un rodillo sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Distribuir la salsa de tomate, espolvorear la mitad del queso mozzarella y distribuir la cebolla, el ajo y las láminas de champiñones.
- Cubrir con el resto del queso rallado y hornear durante 15-20 minutos.
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