Ensalada de pasta: Receta fácil, rápida y refrescante
Somos muchos los que recurrimos habitualmente a las ensaladas para las comidas o cenas. En esta ocasión te mostraré cómo hago en casa una rica ensalada de pasta muy completa para cualquier ocasión.
En esta ocasión vamos a preparar una ensalada de pasta bastante completa, la cual es una opción saludable perfecta como comida o cena para cualquier día de la semana.
Lo mejor que tienen las ensaladas es que puedes hacerlas con los ingredientes que más se ajusten a tus gustos personales, creando infinidad de combinaciones que nos permiten personalizarlas como más nos interese.
Para hacer una buena ensalada de pasta fría, yo suelo utilizar pasta fusilli tricolor, o lo que es lo mismo, esas espirales de colores tan conocidas por todos, pero también puedes sustituirla por otro tipo de pasta como los lazos.
A continuación te muestro los ingredientes que he utilizado hoy y los cuales puedes cambiar o sustituir a tu gusto, básicamente yo he mirado lo que tenía por casa y sin pensarlo dos veces, me he puesto manos a la obra y esto es lo que ha salido.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
- Información de la receta
- Ingredientes necesarios
- Cómo preparar una ensalada de pasta
- Preguntas frecuentes
- ¿Qué tipo de pasta es la mejor para la ensalada de pasta?
- ¿Es necesario enfriar la pasta inmediatamente después de cocerla?
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar la ensalada de pasta en la nevera?
- ¿Se puede añadir mayonesa a la ensalada de pasta?
- ¿Cómo evito que la pasta se pegue una vez fría?
- ¿Es un plato apto para congelar?
- Otras recetas de ensaladas de pasta que te recomiendo
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 290
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 8 minutos
- Tiempo total: 18 minutos
- Tipo de cocina: italiana
- Categoría: ensaladas
Ingredientes necesarios
- 400 gr de pasta fusilli o de tornillo tricolor
- 4 huevos cocidos
- 8 lonchas de jamón cocido
- 2 latas de atún al natural
- 8 palitos de surimi
- 2 aguacates
- 4 rodajas de piña
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo preparar una ensalada de pasta
Comenzaremos por cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal. El tiempo necesario es el que nos indica el fabricante en el paquete, ya que de una pasta a otra puede variar, en mi caso son 8 minutos para dejarla al dente.
Cuando la pasta esté lista la ponemos en un colador y enfriamos con agua directamente bajo el grifo de la cocina. Escurrimos bien la pasta y la traspasamos a un bol grande.
Bol de vidrio con 3 litros de capacidad
Añadimos las lonchas de pavo previamente cortadas a tiras, los palitos de surimi cortados a rodajas y las rodajas de piña troceadas.
Pelamos los aguacates, cortamos por la mitad y retiramos el hueso. Seguidamente los troceamos y añadimos al bol. Mezclamos todo hasta que los ingredientes queden bien integrados.
Abrimos las latas de atún y escurrimos bien, desechando todo el líquido. Desmenuzamos un poco el atún y añadimos por encima de la ensalada. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sazonamos al gusto.
Volvemos a remover todo bien y por último, pelamos los huevos cocidos, los cortamos a cuartos y colocamos por encima de la ensalada. Ya tenemos nuestra ensalada de pasta fría lista para servirla en la mesa. Buen provecho!!
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de pasta es la mejor para la ensalada de pasta?
Para la ensalada de pasta, lo ideal es usar pasta corta que retenga bien la salsa y los ingredientes. Algunas opciones populares son los fusilli (hélices), farfalle (lazos), macarrones, penne o caracolas. La clave es que la pasta sea fácil de mezclar y de comer con los demás ingredientes.
¿Es necesario enfriar la pasta inmediatamente después de cocerla?
Sí, es muy recomendable. Enfriar la pasta bajo el grifo con agua fría inmediatamente después de cocerla detiene la cocción (evitando que se pase), elimina el exceso de almidón y evita que se pegue. Esto es crucial para una ensalada de pasta con una buena textura.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la ensalada de pasta en la nevera?
La ensalada de pasta se conserva perfectamente en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3 a 4 días. Es un plato ideal para preparar con antelación o para llevar como tupper.
¿Se puede añadir mayonesa a la ensalada de pasta?
¡Absolutamente! Aunque en la receta que resumimos no se incluye mayonesa, es un ingrediente muy común en las ensaladas de pasta. Puedes usarla como base del aliño (sola o mezclada con un poco de mostaza, yogur o zumo de limón) para darle una textura más cremosa.
¿Cómo evito que la pasta se pegue una vez fría?
Además de enfriarla rápidamente bajo el grifo, asegúrate de escurrirla muy bien. Una vez en el bol, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y removerla suavemente antes de añadir el resto de ingredientes ayudará a que no se apelmace.
¿Es un plato apto para congelar?
No es lo más recomendable. Si bien la pasta en sí puede congelarse, la textura de muchos de los ingredientes frescos (como el aguacate o el pavo) y la forma en que se comporta el aliño (especialmente si lleva mayonesa) al descongelarse no es la ideal. Es un plato para disfrutar fresco.
Si tienes cualquier otro tipo de duda, puedes hacer tus preguntas en el apartado de comentarios más abajo.
Otras recetas de ensaladas de pasta que te recomiendo
Con la receta que hemos visto hoy podemos disfrutar con toda la familia de una estupenda ensalada de pasta para el verano. Pero también tengo otras alternativas que en mi casa nos gustan a todos y quiero compartir contigo.
El queso es otro ingrediente que pega muy bien con la pasta, prueba de ello es la ensalada de pasta con queso Cheddar, una receta en donde también utilizaremos pimiento y apio, dando como resultado una mezcla de sabores muy interesante.
La ensalada de pasta con chopped de pavo es otra de mis preferidas, pues para prepararla también utilizo aguacate y huevo cocido, dos ingredientes que me encantan para acompañar la pasta fría.
Y para concluir con mis recomendaciones de hoy, voy a incluir una novedad que me ha sorprendido bastante, se trata de la ensalada de pasta con gambas. Una combinación muy sencilla de gambas, maíz dulce y tomatitos cherry con un resultado delicioso.
Resumen fácil de la receta
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Enfriar la pasta bajo el grifo, escurrirla bien y pasarla a un bol grande.
- Incorporar el pavo en tiras, el surimi en rodajas y la piña troceada.
- Pelar, deshuesar y trocear los aguacates, añadiéndolos al bol y mezclando.
- Escurrir y desmenuzar el atún, añadiéndolo por encima.
- Verter aceite de oliva, sazonar al gusto y remover de nuevo.
- Pelar y cortar los huevos cocidos en cuartos, colocándolos sobre la ensalada.
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No me gusta la piña en las ensaladas. ¿Qué otro ingrediente dulce o diferente podría ponerle?
Si la piña no es lo tuyo, puedes sustituirla por unos tomates cherry partidos por la mitad para un toque de frescura y dulzor natural. O, si buscas algo más original, unos frutos secos como nueces o pasas añaden un contraste de textura y un dulzor sutil muy interesante.
¿Cuánto tiempo puedo tenerla preparada en la nevera antes de que se ponga fea?
Esta ensalada es perfecta para preparar con antelación. En un recipiente hermético y bien refrigerada, te aguantará perfectamente 3-4 días en la nevera. Es ideal para el batch cooking o para llevar al trabajo.
Mi ensalada de pasta a veces queda un poco sosa. ¿Qué puedo hacer para realzar el sabor del aliño?
Para potenciar el sabor, además de salpimentar al gusto, puedes añadir un chorrito de vinagre de Jerez o de limón al aceite de oliva. Un poco de mostaza Dijon en el aliño también le da un toque fantástico. Y no olvides las hierbas frescas picadas como perejil, orégano o albahaca, ¡marcan la diferencia!
Quiero preparar esta ensalada para una reunión, pero necesito que sea vegetariana. ¿Qué puedo usar en lugar del pavo, surimi y atún?
¡Excelente idea! Para una versión vegetariana deliciosa, puedes añadir garbanzos cocidos, maíz dulce, dados de queso feta o mozzarella fresca, o incluso tofu marinado y salteado en pequeños cubos. También, vegetales como el brócoli al vapor o los espárragos troceados son fantásticos.
¡Me encanta la ensalada de pasta para la playa! ¿Hay algún truco para que la pasta no se pegue cuando se enfría?
¡Claro que sí! Después de cocer la pasta, escurre y pásala inmediatamente bajo el grifo con agua fría hasta que se enfríe. Luego, escúrrela muy bien y, antes de añadir los demás ingredientes, rocía un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezcla suavemente. Esto creará una capa que evitará que se apelmace.