Receta de arroz marinero
Preparación: 5 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 25 min

El arroz marinero no es más que un arroz de mariscos variados preparado en menos tiempo que el tradicional. Para ello, utilizaremos arroz blanco ya cocido y una base de caldo de pescado, especias y vino blanco.

Sigue los pasos que te detallamos a continuación y lograrás un aplauso de todos los comensales, pues este arroz marinero está simplemente delicioso!!

Receta de arroz marinero

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de mariscos a tu elección
  • 6 tazas de arroz ya cocido
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento morrón rojo
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 cucharadas de guisantes cocidos
  • 1 cucharada de cilantro
  • 3 cucharaditas de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer un arroz marinero

1Tienes que calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén mas o menos grande. Añade el ajo, la cebolla y el pimiento completamente picaditos, cuando estén doraditos, agrega el pimentón dulce y salpimienta a tu gusto. Revuelve un poco y deja cocinar unos 3 minutos.

2Incorpora todo el marisco y saltéalo por 5 minutos. Añade el caldo de pescado, el cilantro y por último el vino blanco. Mantén a fuego medio durante otros 5 minutos. Agrega el arroz cocido, los guisantes cocidos y rectifica de sal si es necesario.

3Cocina hasta que el caldo haya sido absorbido completamente. Retira del fuego y deja reposar el arroz durante 3 minutos antes de servirlo a la mesa. Que aproveche!!

Actualizada el 15 julio, 2017
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