Receta de bollitos de yuca con carne
Preparación: 20 min
Cocinado:  25 min
Listo en: 45 min

Los bollitos de yuca rellenos de carne, son un bocado sabroso que aunque requieren un poco de dedicación, pero por el resultado vale la pena, seguro que te salen deliciosos, empezamos!.

Receta de bollitos de yuca con carne

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de yuca
  • 250 gr de carne picada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 gr de harina de trigo
  • 60 gr de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer bollitos de yuca con carne

1Empezamos calentando un poco de aceite en una sartén y echamos la carne con un poco de sal, removemos bien y una vez la tengamos hecha la reservamos. A continuación vamos a cocer la yuca.

2Para ello ponemos agua en una olla y la llevamos al fuego hasta que hierva, dejamos que se haga por un tiempo estimado de 25 minutos, hasta que veamos que ya esta blanda, entonces la ponemos en un bol grande, la impregnamos de mantequilla y la aplastamos obteniendo un puré.

3Batimos los huevos en un bol, luego añadimos el puré y lo mezclamos bien. Hacemos ahora los bollitos, nos ayudamos con las manos para hacerlos, nos ponemos dos cucharadas con el puré, metemos dentro el queso y lo aplastamos haciendo la forma de una bola con pico.

4Ponemos en un plato la harina y rebozamos en ella todas las bolitas, calentamos mientras aceite en una sartén, y cuando este las echamos para que se frian, las sacamos cuando esten doradas y ponemos en un plato con papel absorbente. Los servimos calientes acompañados de la salsa que más te guste, como la salsa barbacoa.

¡Y listo!, saborea estos bollitos de yuca que seguro qué te habrán salido muy ricos!.

Actualizada el 28 agosto, 2017
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