Crema de leche
La nata o crema de leche es un ingrediente indispensable que debemos tener siempre en nuestra cocina. Con ella se elaboran todo tipo de recetas dulces y saladas.
La nata o crema de leche se utiliza sobre todo en repostería y para hacer deliciosos postres dulces, aunque este ingredientes también puede formar parte de recetas saladas o para dar cierta cremosidad a nuestras salsas.
Para hacer crema de leche en casa solo se necesitan dos ingredientes como son la leche y la mantequilla, por lo que resulta una receta muy económica, la cual nos puede ir de maravilla para cuando no tenemos tiempo de ir a comprar al supermercado.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Cantidad: 400 gr
- Calorías por ración (kcal): 322
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: cremas
Ingredientes de la crema de leche
- 1 taza de leche entera
- 200 gr de mantequilla
Cómo preparar crema de leche
Ponemos a calentar la leche en un cazo junto con la mantequilla a fuego medio-alto. Sin dejar de remover, cocemos la leche durante 5 minutos aproximadamente, evitando en todo momento que llegue a hervir.
Cuando veamos que la leche queda ligeramente cremosa, retiramos del fuego y la pasamos por la batidora. Batimos durante 3-4 minutos y seguidamente la vertemos en un recipiente de cristal que disponga de cierre hermético.
Dejamos enfriar la nata a temperatura ambiente para que se atempere y luego la introducimos en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente, ya podemos utilizar nuestra crema de leche casera en cualquier receta.
Comentarios y sugerencias
La crema de leche se utiliza para infinidad de recetas. Por ejemplo, las últimas recetas que he publicado y que llevan este ingrediente son los tallarines con crema de leche, la crema chantilly casera o la crema de licor de ron.
Son muchos los que también utilizan esta crema de leche para el café. Añadiendo una o dos cucharaditas de nata a nuestro café matutino, conseguimos que nos quede mucho más cremoso.
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Hola, en cuanto a medidas, la taza de leche equivale a 250 ml o menos?
Hola Yanet. Una taza de leche equivale a 240 ml.
Hola soy de cuba me gustaría q me dijeras por q otro ingrediente puedo sustituir la mantequilla para preparar la crema de leche
Hola Annie, para dar consistencia a la nata o crema de leche, se necesita este componente lácteo como es la mantequilla para hacerla. Ésta la puedes hacer con la misma nata, batiendo a máxima potencia hasta que se separe la mantequilla del suero, tras trabajarla con una cuchara de madera, escurres el suero líquido y obtendrás una rica mantequilla casera.
Hola,soy de Cuba.
Me gusta mucho las recetas de ustedes . Quisiera hacerle una pregunta: para hacer la crema de leche si no tengo mantequilla, puedo utilizar las natas que hace la leche,en lugar de mantequilla.
Gracias y bendiciones
Hola Nelsa, para hacer crema de leche hay que aportar cierta cantidad de materia grasa y por eso se hace con mantequilla o margarina, con la nata de la leche no queda bien aunque también se trate de grasa, ya que no se disuelve como la mantequilla.
Hola, disculpe la molestia, quiero preparar la crema de leche para un biscocho enrollado, pero no sé que hacer luego. Es decir después de que lo saco de la nevera debo batirlo para que esté cremoso?
Hola Daisy, para que la crema de leche quede cremosa tienes que montarla, es decir, batirla en frío con unas varillas hasta que tome consistencia y al girar el recipiente, la crema no caiga. Hay que tener cuidado y no pasarse batiendo, pues se podría convertir en mantequilla. Te recomiendo meter el recipiente donde la vayas a batir y las varillas en el congelador unos minutos antes, pues estando fríos, la crema de leche montará con facilidad.
Buenas tardes, muchas gracias por sus recetas,per tengo una curiosidad,está nata líquida o crema de leche casera es igual que el yogur??,me gustaría me aclararan la duda, saludos desde Venezuela
No, la crema de leche o nata para cocinar se hace con leche y mantequilla. Se puede encontrar fácilmente en los Supermercados y se utiliza generalmente en cocina para dotar de cremosidad otras recetas.
Buenas tarde! Se podrá utilizar margarina para hacer la crema de leche? Es una duda que tengo! Gracias!
Perfectamente se puede utilizar margarina en lugar de mantequilla.
Para hacer la crema de leche se hace con leche hervida o sin hervirla primero
Si es leche comprada en el supermercado no hace falta hervirla antes. Si es leche fresca directamente extraída de la vaca, entonces sí que hay que hervirla.
Mil bendiciones. por aportar mucho con sus recetas anuestro aprendizaje. gracias
Gracias por su aporte , nos permite una gran solución para enriquecer nuestras comidas y bizcochos con muy pocos ingredientes
Cuánto de leche? Cuánto de mantequilla?
Hola Isa, en la receta lo indica… 1 taza de leche entera y 200 gr de mantequilla.
Me complace ver las recetas de los diferentes exquisitos platos, preparé tallarines con crema de leche sale agradable, gracias por compartir tus
recetas
Gracias por tu comentario Margarita, por cierto, los tallarines con crema de leche son unos de mis preferidos. Un saludo!!