Crema de leche

La nata o crema de leche se utiliza sobre todo en repostería y para hacer deliciosos postres dulces, aunque este ingredientes también puede formar parte de recetas saladas o para dar cierta cremosidad a nuestras salsas.

Para hacer crema de leche en casa solo se necesitan dos ingredientes como son la leche y la mantequilla, por lo que resulta una receta muy económica, la cual nos puede ir de maravilla para cuando no tenemos tiempo de ir a comprar al supermercado.

Receta de crema de leche

Ingredientes para hacer crema de leche casera

Con estas cantidades tendremos para 400 gr aproximadamente:

• 1 taza de leche entera
• 200 gr de mantequilla

Cómo preparar crema de leche

1. Ponemos a calentar la leche en un cazo junto con la mantequilla a fuego medio-alto.
2. Sin dejar de remover, cocemos la leche durante 5 minutos aproximadamente, evitando en todo momento que llegue a hervir.
3. Cuando veamos que la leche queda ligeramente cremosa, retiramos del fuego y la pasamos por la batidora.
4. Batimos durante 3-4 minutos y seguidamente la vertemos en un recipiente de cristal que disponga de cierre hermético.
5. Dejamos enfriar la nata a temperatura ambiente para que se atempere y luego la introducimos en la nevera durante toda la noche.
6. Al día siguiente, ya podemos utilizar nuestra crema de leche casera en cualquier receta.

Comentarios y sugerencias

La crema de leche se utiliza para infinidad de recetas. Por ejemplo, las últimas recetas que he publicado y que llevan este ingrediente son los tallarines con crema de leche, la crema chantilly casera o la crema de licor de ron.

Son muchos los que también utilizan esta crema de leche para el café. Añadiendo una o dos cucharaditas de nata a nuestro café matutino, conseguimos que nos quede mucho más cremoso.