Crema de leche

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Preparación: 5 min
Cocinado: 5 min
Listo en:10 min

La nata o crema de leche se utiliza sobre todo en repostería y para hacer deliciosos postres dulces, aunque este ingredientes también puede formar parte de recetas saladas o para dar cierta cremosidad a nuestras salsas.

Para hacer crema de leche en casa solo se necesitan dos ingredientes como son la leche y la mantequilla, por lo que resulta una receta muy económica, la cual nos puede ir de maravilla para cuando no tenemos tiempo de ir a comprar al supermercado.

Receta de crema de leche

Ingredientes para hacer crema de leche casera

Con estas cantidades tendremos para 400 gr aproximadamente:

  • 1 taza de leche entera
  • 200 gr de mantequilla

Cómo preparar crema de leche

  1. Ponemos a calentar la leche en un cazo junto con la mantequilla a fuego medio-alto.
  2. Sin dejar de remover, cocemos la leche durante 5 minutos aproximadamente, evitando en todo momento que llegue a hervir.
  3. Cuando veamos que la leche queda ligeramente cremosa, retiramos del fuego y la pasamos por la batidora.
  4. Batimos durante 3-4 minutos y seguidamente la vertemos en un recipiente de cristal que disponga de cierre hermético.
  5. Dejamos enfriar la nata a temperatura ambiente para que se atempere y luego la introducimos en la nevera durante toda la noche.
  6. Al día siguiente, ya podemos utilizar nuestra crema de leche casera en cualquier receta.

Comentarios y sugerencias

La crema de leche se utiliza para infinidad de recetas. Por ejemplo, las últimas recetas que he publicado y que llevan este ingrediente son los tallarines con crema de leche, la crema chantilly casera o la crema de licor de ron.

Son muchos los que también utilizan esta crema de leche para el café. Añadiendo una o dos cucharaditas de nata a nuestro café matutino, conseguimos que nos quede mucho más cremoso.

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  1. Buenas tardes, muchas gracias por sus recetas,per tengo una curiosidad,está nata líquida o crema de leche casera es igual que el yogur??,me gustaría me aclararan la duda, saludos desde Venezuela

    1. No, la crema de leche o nata para cocinar se hace con leche y mantequilla. Se puede encontrar fácilmente en los Supermercados y se utiliza generalmente en cocina para dotar de cremosidad otras recetas.

  2. EDÉN QUIÑONES says:

    Buenas tarde! Se podrá utilizar margarina para hacer la crema de leche? Es una duda que tengo! Gracias!

    1. Perfectamente se puede utilizar margarina en lugar de mantequilla.

  3. Para hacer la crema de leche se hace con leche hervida o sin hervirla primero

    1. Si es leche comprada en el supermercado no hace falta hervirla antes. Si es leche fresca directamente extraída de la vaca, entonces sí que hay que hervirla.

  4. Ana Avila says:

    Mil bendiciones. por aportar mucho con sus recetas anuestro aprendizaje. gracias

  5. Gracias por su aporte , nos permite una gran solución para enriquecer nuestras comidas y bizcochos con muy pocos ingredientes

    1. Cuánto de leche? Cuánto de mantequilla?

      1. Hola Isa, en la receta lo indica… 1 taza de leche entera y 200 gr de mantequilla.

  6. Me complace ver las recetas de los diferentes exquisitos platos, preparé tallarines con crema de leche sale agradable, gracias por compartir tus
    recetas

    1. Gracias por tu comentario Margarita, por cierto, los tallarines con crema de leche son unos de mis preferidos. Un saludo!!

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