Por norma general, las ensaladas suelen ser recetas fáciles y relativamente rápidas de preparar. Además son altamente nutritivas y son perfectas para consumir tanto en las comidas como en las cenas.
Hoy te propongo una rica ensalada de aguacate, un estupendo ingrediente muy saludable y que nos aportará diversas vitaminas esenciales, fibra y minerales. Además esta ensalada la puedes tener lista en apenas unos minutos, lo cual la convierte en una estupenda opción para cualquier ocasión.
Receta de aguacate, atún y tomate
Ingredientes para hacer ensalada de aguacate
Con estas cantidades tendremos para 4 personas:
- 2 aguacates
- 3 tomates
- 3 latas de atún
- Mezclum de lechugas
- 1 limón
- 4 pepinillos en vinagre (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo preparar una ensalada de aguacate, atún y tomate
- Primero tenemos que lavar bien los tomates y la lechuga. Luego escurrimos, cortamos la lechuga al gusto y la colocamos en un bol grande.
- Seguidamente troceamos los tomates y los ponemos por encima de la lechuga.
- Escurrimos bien el atún, desmigamos y lo distribuimos bien por encima de los tomates.
- Cortamos los aguacates por la mitad y extraemos el hueso. A continuación, con la ayuda de una cuchara retiramos toda la pulpa, la cual cortamos en tiras gruesas.
- Colocamos los aguacates en el bol y los rociamos con el jugo del limón recién exprimido. Con este gesto, evitaremos que el aguacate se oxide y coja un color feo.
- Cortamos los pepinillos en vinagre a rodajas y las distribuimos por la ensalada.
- Aliñamos la ensalada a nuestro gusto con aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal.
- Ahora ya tenemos lista nuestra ensalada de aguacate para servir a la mesa. Buen provecho!!
Comentarios y sugerencias
Si quieres preparar un aliño diferente y especial para esta ensalada, puedes probar mezclando en un recipiente 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharadita de eneldo y el zumo de un limón.
