Receta de macarrones con verduras y chorizo
Preparación: 10 min
Cocinado: 30 min
Listo en: 40 min

Si te gustan los macarrones, ¿te imaginas cómo estarían con pimientos y chorizo?. Lo bueno de hacerlos así, es que puedes utilizar el chorizo picante si te gustan picantitos o incluso mezclar distintos tipos de chorizo. Yo les pongo mucho queso y luego les meto al horno a gratinar. Deliciosos!!

Receta de macarrones con verduras y chorizo

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de macarrones
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 4 chorizos
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

La salsa de tomate la puedes comprar en cualquier supermercado, pero yo te aconsejo que la hagas tu en casa siguiendo los pasos que muestro en este enlace: Cómo hacer una salsa de tomate casera.

Cómo hacer unos macarrones con verduras y chorizo

1Primero vamos a cocer los macarrones siguiendo las instrucciones que el fabricante nos muestra en el paquete. Una vez cocidos, escurrimos y reservamos. Para evitar que se sequen, los rociamos con un chorrito de aceite de oliva por encima.

2En una sartén grande con un poco de aceite, sofreímos la cebolla que habremos picado previamente, el ajo picado y los pimientos previamente lavados y picados a cuadrados. Cuando las verduras se encuentren tiernas ya, añadimos los chorizos cortadas en rodajas de 1 centímetro de grosor más o menos.

3Removemos todo para que se mezclen los sabores y freímos con el chorizo por 2 o 3 minutos más. Añadimos la salsa de tomate y cocinamos a fuego medio-suave por 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Incorporamos los macarrones y les damos unas vueltas para que se calienten.

4Antes de llevarlos a la mesa, espolvoreamos queso rallado al gusto por encima. Y si lo preferimos, los podemos poner en una fuente apta para el horno y gratinar hasta que se funda el queso y coja un color doradito. Ahora a disfrutar de estos deliciosos macarrones.

Actualizada el 30 marzo, 2019
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