Preparación: 15 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 25 min
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En esta ocasión vamos a preparar unas pepas caseras o galletitas de membrillo. Son perfectas para acompañar un café con leche por las mañanas en el desayuno. Su elaboración es muy sencilla y lo mejor de todo, se hacen super rápidas!!
Receta de pepas caseras
Ingredientes
- 100 gr de manteca
- 100 gr de azúcar
- 240 gr de harina
- 1 huevo
- 200 gr de dulce de membrillo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
Cómo hacer unas pepas caseras
- Primero vamos a mezclar en un bol la manteca, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Removemos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora agregamos la harina que tendremos que mezclar previamente con el polvo de hornear y la sal. Continuamos mezclando hasta que tengamos una masa uniforme.
- Cuando ya tengamos la masa lista hacemos cogemos porciones y formamos unas bolitas no muy grandes, las vamos dejando sobre la bandeja del horno previamente enmantecada y enharinada y con el dedo pulgar aplastamos el centro de cada bolita formando un pequeño hueco.
- Seguidamente cortamos el dulce de membrillo en cubitos y lo aplastamos con un tenedor. Ahora agregamos al membrillo un chorrito (2 cucharadas) de agua caliente y removemos bien hasta obtener una pasta.
- Colocamos 1 cucharadita de dulce de membrillo en el hueco de cada galletita y cuando ya lo tengamos listo, metemos la bandeja en el horno previamente precalentado a una temperatura de 180º C. Tendremos nuestras pepas unos 10 minutos aproximadamente hasta que se endurezcan un poco y se hagan bien por dentro.
Comentarios y sugerencias
En esta receta hemos utilizado dulce de membrillo, pero en realidad puedes utilizar cualquier otro tipo de dulce o mermelada. Prueba con una mermelada de ciruelas, una mermelada de fresas o una mermelada de arándanos, están espectaculares!!
Liliana Huitra dice
Excelente así como esta la receta me salieron 36 con bollitos de 19gs.cada uno Geniales gracias y saludos a todas/os
Luis dice
Hola Liliana, me alegro mucho que te hayan gustado estas deliciosas galletitas caseras, un saludo!!
sonia dice
Excelente receta! me salieron riquísimas! Gracias.
India dice
Excelente me salieron
Gisele dice
Muy buena receta.
A mi me salieron 30 unidadea
Claudia dice
Que harina lleva , común o leudante??
Luis dice
Hola Claudia, la que yo he utilizado es harina común.
Lucia dice
Muy buena receta, graciass!
Monica dice
Las hice solo de harina integral y con 80 gs de manteca. Quedaron riquísimas.!! Me salieron 16 grandes. Muy buena receta..!!!!
Luis dice
Hola Mónica, gracias por tu comentario y me alegro mucho de que te hayan gustado. Todavía no he probado las pepas caseras con harina integral, pero seguro que las voy a hacer pronto.
Estefania dice
Hola una pregunta la masa hay que ponerla un rato en el frezer?
Luis dice
Hola Estefanía, yo lo hice directamente sin refrigerar la masa y las pepas quedaron muy ricas.
Fiama dice
Hols está receta para cuantas unidades de pepas salen gracias..
Luis dice
Hola Fiama, aproximadamente unas 20 unidades, pero eso puede variar dependiendo del tamaño.
Cinthia dice
Hola , para hacer la masa no tengo esencia de vainilla ni limón y tampoco naranja para rallar lo mismo quedará rica la masa?????si no le echo eso
Luis dice
Hola Cinthia, las pepas caseras con dulce de membrillo igualmente te quedarán muy ricas sin la esencia de vainilla.
Ariana dice
Hice esta misma versión pero remplaze por 200 de harina integral y 50 de común y salieron un éxito!!!!
Luis dice
Gracias por tu comentario Arinana, y por compartir otra forma de preparar estas deliciosas pepas caseras.
Daniela dice
Se puede hacer con margarina en vez de manteca?
Luis dice
Hola Daniela,
Se puede utilizar margarina en vez de manteca perfectamente y en las mismas proporciones, lo único es que el sabor no será el mismo, pero también quedan muy ricas!!