Mermelada de fresa

En esta ocasión vamos a preparar una sabrosa mermelada de fresa para untar nuestras tostadas para el desayuno o la merienda, siendo esta, una de las recetas de mermeladas más populares sin lugar a dudas.

Una mermelada totalmente casera y que tiene un sabor y textura muy superior a la que venden en el supermercado. Anímate a utilizar ingredientes naturales y notarás la diferencia.

Receta de mermelada de fresa

Ingredientes para hacer mermelada de fresa casera

Con estas cantidades tendremos para 2 tazas o un bote grande:

• 500 gr de fresas
• 300 gr de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Cómo preparar mermelada de fresa en casa

1. Retiramos el tallo de las fresas, las lavamos bien y seguidamente las cortamos en trozos.
2. En un cazo mas bien grande, incorporamos las fresas cortadas y el jugo de limón.
3. Ponemos a calentar a fuego medio-bajo durante 30 minutos aproximadamente y removiendo de vez en cuando.
4. Subimos el fuego a medio e incorporamos el azúcar, mezclamos bien y cocinamos durante 45 minutos más removiendo ocasionalmente la mermelada.
5. Ahora ya podemos retirar el cazo del fuego y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que la mermelada se atempere.
6. Traspasamos la mermelada a unos recipientes herméticos de cristal y cuando se hay enfriado por completo, guardamos en el frigorífico hasta que la utilicemos. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Cuando retires del fuego la mermelada, apreciarás que se encuentra bastante líquida aún. Esto es una cosa normal, ya que no lleva ni una gota de pectina artificial, pero a medida que la mermelada se vaya enfriando irá espesando y cogiendo algo más de consistencia.

Esta mermelada casera se tiene que conservar en la nevera y metida en un recipiente hermético de cristal, así se conservará perfectamente durante más de un mes, tiempo más que suficiente para consumirla totalmente.