Aloo gobi
¡Descubre el sabor auténtico de la India con este delicioso Aloo Gobi! Un plato vegetariano lleno de sabor, que combina la cremosidad de las patatas con la textura del coliflor.
Sección: Recetas con garam masala
Las mejores recetas con garam masala
Aprende a cocinar deliciosos platos con garam masala, una mezcla de especias capaz de realzar los sabores y proporcionar a cada plato, un toque único.
El garam masala es un potenciador del sabor ampliamente utilizado en la cocina india. Esta mezcla de especias, que incluye ingredientes como comino, cilantro, canela, clavo de olor y cardamomo, añade un toque de sabor distintivo a los platos tradicionales.
Este ingrediente es especialmente adecuado para platos vegetales, sopas y legumbres debido a su intenso aroma. Además, el garam masala se utiliza para sazonar carnes, pescados y mariscos, siendo similar al curry en polvo que conocemos en occidente.
El garam masala no se limita solo a la cocina india, ya que también se utiliza en otras cocinas y platos de fusión. Por ejemplo, la mezcla de curry picante, garam masala, cúrcuma, cardamomo y chiles crea una combinación única de sabores en numerosas recetas de la cocina fusión, encontrándose presente en las gastronomías asiática, africana y caribeña.
Una de las ventajas de utilizar garam masala en la cocina es que se puede hacer en casa fácilmente, personalizando o variando la cantidad de ingredientes dependiendo de los gustos de cada uno, garantizando al mismo tiempo, la frescura y calidad de las especias utilizadas, brindando cierta libertad a los cocineros para crear platos sabrosos con un toque de sabor único.
A continuación te mostraré las mejores recetas de cocina en las que el garam masala es un ingrediente importante en su elaboración. Seguro que cualquiera de ellas te quedará perfecta.
Recetas con garam masala
Aloo Tikki
Descubre el auténtico sabor de la India con nuestras deliciosas Aloo Tikki. Estas croquetas de patata especiadas, crujientes por fuera y suaves por dentro, son un clásico de la comida callejera india.
Baingan Bharta Punjabi
Descubre el auténtico sabor de la India con nuestro baingan bharta. Esta deliciosa receta a base de berenjena cocinada con especias tradicionales, te transportará directamente a Punjab.
Samosas vegetarianas
Estas samosas vegetarianas son una delicia crujiente y llena de sabor. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadillas indias combinan especias aromáticas con verduras, siendo una opción estupenda para los vegetarianos.
Pollo tandoori
El pollo tandoori es un plato tradicional de la India que puedes hacer fácilmente en casa. Para preparar esta deliciosa receta, solo necesitas mezclar yogur, especias y limón, marinar el pollo y hornearlo, así de fácil.
Dhal de lentejas rojas
Prepara un rico dhal de lentejas rojas con esta receta tan fácil. Un plato tradicional de la cocina India, hecho con lentejas sin piel, leche de coco y varias especias que lo condimentan. De textura cremosa, es perfecto para comer con el pan chapati, sin duda toda una delicia.
Kofta Chalao
El kofta chalao es un plato tradicional de la cocina india que consiste en albóndigas de carne picada cocinadas en una salsa de tomate especiada. Es un plato sabroso y reconfortante que combina la textura suave y jugosa de las albóndigas con el sabor distintivo de las especias indias.
Chana Masala
Estos garbanzos son muy populares en la gastronomía de la India. Para su elaboración se utiliza una mezcla de especias que les dará ese toque de sabor tan característico. Hoy toca un estupendo guiso con mucho sabor.
Butter chicken
El butter chicken o pollo con salsa de mantequilla es uno de los platos más representativos de la cocina hindú. Su elaboración es bastante sencilla y nos brinda la oportunidad de disfrutar en la mesa de los sabores característicos de este tipo de gastronomía.
Cordero al curry
Con esta receta conseguirás degustar una carne de cordero muy tierna, la cual está bañada con una salsa cremosa y un sabor especial que te acercará la fantástica gastronomía india hasta tu cocina.