Salsa Alfredo, receta original italiana
Si te gusta la pasta italiana, tienes que aprender a preparar esta salsa Alfredo, con queso parmesano, mantequilla y crema de leche. Una receta sencilla que te permite obtener una rica salsa para cualquier tipo de pasta.
Esta salsa se hizo muy popular en un restaurante de Roma, propiedad de su creador Alfredo di Lelio. Originalmente la salsa solo se elaboraba con queso parmesano y una mezcla de mantequillas, pero la verdad, es que esta salsa ha ido evolucionando y hoy en día pueden incluirse ingredientes como el perejil, huevo, brócoli, ajo y champiñones.
En esta ocasión vamos a preparar una salsa Alfredo muy sencilla que será un perfecto acompañante para pasta, pollo y mariscos.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Cantidad: 350 ml
- Calorías por ración (kcal): 266
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Tipo de cocina: italiana
- Categoría: salsas
Ingredientes de la salsa Alfredo
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de crema espesa
- ¼ taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo machacados
Cómo preparar salsa Alfredo
Lo primero que haremos será derretir la mantequilla. Para ello, la añadimos en una olla junto con el ajo machacado y lo cocinamos durante 3 minutos a fuego medio. Es el momento de añadir la crema y salpimentar a nuestro gusto. Cocinamos hasta que comience a hervir y sin dejar de remover.
Incorporamos el queso parmesano rallado lentamente para distribuirlo bien junto con el perejil picado, todo ello sin dejar de mezclar. Cocina por un minuto más, retira y usa a conveniencia. Para hacer todo este procedimiento, es importante hacerlo siempre con el fuego suave para evitar que se queme el fondo.
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