Gambas al ajillo con tomate

Si ya has probado la receta de gambas al ajillo, ahora las tienes que probar con salsa de tomate casera. Si quieres degustar un aperitivo delicioso que encantará a todos los comensales, sírvelas en unos platos pequeños con unas rodajitas de pan. Están deliciosas!!

En casa nos gustan mucho tanto las gambas como los langostinos y todas las semanas preparo algún entrante con este ingrediente tan preciado, así que te puedo recomendar otras recetas que deberías probar porque están muy ricas, dan poco trabajo en la cocina y que siempre salen bien, como las gambas al pil pil, las gambas a la gabardina o los gambones al brandy hechos en el horno, seguro que te van a encantar.

Información de la receta

• Porciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 136
• Tiempo de preparación: 8 minutos
• Tiempo de cocinado: 12 minutos
• Tiempo total: 20 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: aperitivos

Ingredientes necesarios

• 1 kg de gambas
• 1 vaso de salsa de tomate casera
• 7 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar gambas al ajillo con tomate

Para asegurarte un buen éxito, lo primero que te puedo recomendar es que las gambas las compres lo más frescas posible, y dicho esto, vamos a comenzar. Empieza pelando las gambas y retira las cabezas, no las tires, porque las puedes utilizar para hacer una deliciosa crema de langostinos o un caldo de marisco.

Pela los ajos y los cortas en láminas finas. En una cazuela añade un chorro de aceite de oliva y ponlo a calentar a fuego medio. Añade el ajo laminado y sofríelo hasta que se ponga doradito, con unos 3-4 minutos será suficiente.

Incorpora las gambas y tienes que saltearlas durante un par de minutos, añade la salsa de tomate casera y mezcla todo bien para que se fundan los sabores. Cocina por dos minutos más removiendo para que no salte la salsa de tomate, incorpora el pimentón dulce y cocina un minuto más sin dejar de remover.

Retira la cazuela del fuego y sírvelas en recipientes individuales, acompañadas de unas rodajas de pan. Te recomiendo comerlas calentitas como aperitivo o como entrante de una comida en familia o amigos. Buen provecho!!

Resumen fácil de la receta

1. Pelar las gambas, reservando las cabezas para otro uso.
2. Pelar y laminar los ajos.
3. En una cazuela, sofreír el ajo laminado en aceite de oliva hasta que esté dorado.
4. Añadir las gambas a la cazuela y saltearlas brevemente.
5. Verter la salsa de tomate casera y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más.
6. Incorporar el pimentón dulce y cocinar un minuto más, removiendo constantemente.