Gambones al brandy en el horno, receta fácil y rápida
Estos gambones están riquísimos y lo mejor de todo es que son super fáciles de hacer. Solo necesitaremos ponerlos en la bandeja del horno, regarlos con una mezcla especial y cocinarlos en el horno durante unos minutos.
Los gambones al brandy al horno son una deliciosa forma de disfrutar de este popular marisco. A diferencia de preparaciones más sencillas como a la plancha o cocidos, el horneado con brandy les confiere un sabor único y un aroma embriagador.
El brandy, al evaporarse durante la cocción, impregna los gambones con sus notas aromáticas, realzando su sabor natural y aportando un toque dulce y ligeramente picante. Además, el horneado permite que los gambones se cocinen de manera uniforme, conservando su jugosidad y evitando que se sequen.
Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, celebraciones o simplemente para darte un capricho y disfrutar de un plato elegante y lleno de sabor.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 165
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 12 minutos
- Tiempo total: 22 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: pescados y mariscos
Ingredientes necesarios
- 24 gambones
- 4 dientes de ajo
- ½ vaso de brandy
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 guindilla (opcional)
- Pimienta blanca molida
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer unos gambones al brandy en el horno
Comenzamos colocando los gambones en una fuente o bandeja del horno, distribuyendo bien y tratando de que no queden amontonados. En un mortero machacamos los dientes de ajo previamente pelados, la guindilla y el perejil.
Cuando lo tengamos bien machacado agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva, el brandy y removemos bien para que los ingredientes se integren. Salpimentamos los gambones a nuestro gusto y con una cuchara agregamos la mezcla del mortero sobre ellos, repartiendo bien por todos los lados.
Metemos los gambones en el horno previamente precalentado a 200º C durante 10-12 minutos aproximadamente, hasta que veamos que los gambones han quedado bien hechos, pero sin pasarnos para que no terminen resecos por dentro. Ahora ya podemos servirlos directamente a la mesa para comerlos calentitos. Buen provecho!!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar langostinos en lugar de gambones?
Sí, puedes usar langostinos. La diferencia principal es el tamaño, siendo los gambones generalmente más grandes. El tiempo de cocción podría variar ligeramente, así que vigílalos en el horno.
¿Es necesario descongelar los gambones antes de cocinarlos?
Sí, es fundamental descongelar completamente los gambones antes de hornearlos. De lo contrario, se cocinarán de forma desigual y podrían quedar aguados. Puedes descongelarlos en la nevera durante varias horas o sumergiéndolos en agua fría (dentro de una bolsa hermética).
¿Cómo sé si los gambones están cocidos?
Los gambones están cocidos cuando su carne se vuelve opaca y firme, y adquieren un color rosado-anaranjado. Evita sobrecocinarlos, ya que se volverán gomosos.
¿Qué tipo de brandy es mejor?
Un brandy de buena calidad, pero no necesariamente el más caro, funcionará bien. Un brandy español o francés de calidad media es una buena opción. Evita brandies de muy baja calidad, ya que podrían afectar el sabor final del plato.
¿Puedo usar otro tipo de licor?
Si no tienes brandy, puedes usar coñac, whisky o incluso vino blanco seco en una menor cantidad. Ten en cuenta que el sabor cambiará.
Si tienes cualquier otro tipo de duda, puedes hacer tus preguntas en el apartado de comentarios más abajo.
Resumen fácil de la receta
- Colocar los gambones en la bandeja del horno y salpimentar al gusto.
- Machacar los dientes de ajo en un mortero junto con la guindilla y el perejil picado.
- Agregar un par de cucharadas de aceite de oliva, el brandy y mezclar hasta integrar.
- Distribuir la mezcla por encima de los gambones y hornear durante 10-12 minutos con el horno precalentado a 200º C.
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Muy buena receta. Se ve fácil de preparar y obvio se ven apetitoso. Gracias
Hola Alvaro, pues la verdad es que estos gambones están deliciosos!!