Coca de yogur

Esta es la receta de una coca de yogur que hago muchas veces y que es muy fácil de hacer. A partir de aquí puedes decorarla a tu gusto, espolvorear un poco de azúcar glass por encima o convertirla en pastel rellenándola de un ganache de chocolate, crema pastelera o mermelada entre otras opciones, simplemente se trata de tener un poco de imaginación y añadir los ingredientes que creas conveniente.

Otra recetas similares que te recomiendo son el bizcocho con nata y fresas, el bizcocho con glaseado de limón para los más golosos, el típico bizcocho de almendras, o la coca mal feta también conocida como coca de llanda.

Información de la receta

• Porciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 394
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Bizcocho

Ingredientes necesarios

• 3 huevos
• 1 yogurt de limón (utiliza el mismo envase del yogur para las medidas de los siguientes ingredientes)
• Harina (3 envases)
• Azúcar (2 envases)
• Aceite de oliva (¾ de envase)
• Agua (¼ de envase)
• 1 sobre de levadura

Cómo hacer coca de yogur

Primero vamos a precalentar el horno a 250º C. Mientras, ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos bien hasta que quede una pasta homogénea. Ponemos la mezcla en un molde previamente untado con margarina.

Introducimos el molde en el horno y lo mantenemos a 250º C durante 7 minutos aproximadamente, y después cuando la pasta haya subido bajaremos la temperatura a unos 180º C hasta que pinchando con un palillo veamos que está la coca bien cocida.

Resumen fácil de la receta

1. Precalentar el horno a 250º C.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol con la ayuda de unas varillas.
3. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con margarina.
4. Hornear durante 7 minutos aproximadamente y bajar la temperatura a 180º C.
5. Sacar del horno cuando el bizcocho esté bien hecho por dentro.