Coliflor al ajillo

Hoy vamos a preparar coliflor al ajillo, un plato sencillo y a la vez saludable. Su elaboración no tiene ningún misterio, pues solo tenemos que cocer la coliflor, sofreír unos dientes de ajo y hornear durante unos minutos.

Es perfecta como entrante, primer plato o para combinar con carnes y pescados. La coliflor es una verdura que no debería faltar en nuestra cocina, pues aporta buenos nutrientes y además tiene efectos diuréticos y depurativos.

Receta de coliflor al ajillo

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 91
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Tipo de cocina: Internacional
• Categoría: Verduras

Ingredientes necesarios

• 1 coliflor grande
• 8 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

El primer paso que tenemos que hacer es cocer la coliflor. Por lo tanto, vamos a cortarla en ramilletes y los lavamos bien con agua. Luego los ponemos a cocer en una olla con abundante agua. Cuando comience a hervir el agua, tapamos y cocinamos durante 12 minutos aproximadamente, escurrimos bien y reservamos.

Ahora vamos a pelar los dientes de ajo y los cortamos finamente. Después los freímos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Mientras tanto, ponemos la coliflor cocida en una fuente apta para el horno, tratando de no amontonarlos y le añadimos una pizca de sal por encima.

Conectamos el horno y lo ponemos a 180º C para que se vaya calentando. Cuando los ajos comiencen a coger color, retiramos la sartén del fuego y regamos los ramilletes de la coliflor con el aceite y los ajos. Acto seguido, metemos la fuente con la coliflor en el horno.

Horneamos 5-8 minutos hasta que veamos que la coliflor comienza a tener un color ligeramente doradito. Sacamos del horno y ya tenemos nuestra coliflor al ajillo lista para servir a la mesa. Puedes ponerla como primer plato o para acompañar y completar otros platos de verduras o de carnes.

Recomendación: Como este plato es ligero y muy nutritivo, puedes acompañarlo con un poco de mayonesa para darle aún más sabor.

Vídeo de la receta

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La coliflor es un ingrediente que habitualmente preparamos de la misma forma una y otra vez, quizás porque se desconocen otras elaboraciones que tienen unos resultados muy buenos.

A continuación te muestro unas cuantas opciones para cocinar con coliflor como ingrediente principal.