Receta de albondigas al horno
Preparación: 25 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 50 min

Hacer unas buenas albóndigas caseras es más fácil de lo que parece. Es un plato que apetece en cualquier momento y donde siempre habrá alguien que te va a pedir repetir. Si las haces como en esta receta al horno, serán mucho más saludables. Así que empezamos con la receta!.

Receta de albóndigas al horno

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gramos de carne picada
  • 1 cebolla picada en trocitos
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 huevo
  • 50 ml. de leche
  • 1/3 de taza de migas de pan o cereal triturado
  • ¼ de taza de queso parmesano (opcional)
  • 100 gr. de harina o pan rallado
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Cómo hacer Albóndigas al horno

1Comenzamos precalentando el horno a 180º C. Mientras, cogemos un bol con la leche y metemos las migas de pan a remojo para que se ablanden. Picamos la cebolla y el perejil en trozos muy pequeños y el ajo en el mortero hasta triturarlo.

2En otro recipiente mezclaremos la carne picada junto con el huevo. Añadimos también el pan remojado con la leche, junto con la cebolla, el perejil, y el ajo. Le agregamos nuez moscada, sal, pimienta y queso si lo deseas. Amasamos todo para queden de manera uniforme todos los ingredientes.

3Ahora haremos las bolas y para ello, si no quieres que se te peguen en la manos, puedes ayudarte de una cuchara. Tendremos  apartados dos platos hondos, uno con harina y otro con el pan rallado. Pasamos por este orden las bolas y las vamos dejando en una fuente que abremos cubierto con papel vegetal de horno para evitar que se nos peguen.

4Una vez tengamos todas nuestras albóndigas en la fuente, la meteremos al horno, aproximadamente unos 25 minutos. Transcurrido el tiempo, comprobamos si están ya cocinadas abriendo alguna y viendo si su color es rosado, no las dejes más tiempo, pues te pueden quedar muy secas.

5Y ya están listas para comer!. Las puedes servir solas, con una ensalada o con la Salsa de tomate casera para completar tu plato de albóndigas, tu eliges!!

Actualizada el 28 noviembre, 2018
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